Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Augmenta la producció de verdures congelades

Espanya és el segon productor de verdures congelades de la Unió Europea i exporta a països com Estats Units, Brasil o Canadà

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 15 de Juny de 2018

L’agricultura espanyola exerceix un paper clau a nivell mundial. La superfície i el tractament dels cultius, els mètodes en processar els aliments i la qualitat del producte ofert posicionen al nostre país com un dels líders del sector. En aquest context, en 2017 la indústria de verdures congelades ha tornat a registrar dades molt positives, amb un creixement de la producció del 13 % pel que fa a l’any anterior. Les gairebé 775.000 tones produïdes suposen “les millors dades dels últims deu anys”, segons José Félix Liberal, president de l’Associació Espanyola de Fabricants de Vegetals Congelats (ASEVEC). A continuació aportem les xifres més rellevants que corrobotan aquesta bona conjuntura.

Imatge: bit245

Les dades confirmen el bon moment que travessa un sector que, en l'última dècada, ha incrementat la seva producció en un 66 %. La producció espanyola de vegetals congelats gaudeix, a més, d'una gran acceptació fora de les nostres fronteres, per la qual cosa les exportacions també han registrat un augment. La demanda internacional dels productes espanyols ha suposat un 64 % de la producció nacional.

El bròcoli, el més produït

El bròcoli congelat segueix mantenint el seu lideratge. De les dades de producció de les empreses d'ASEVEC, representa un 16 % del total nacional, amb 130.088 tones. "La demanda d'aquesta verdura prové especialment de l'estranger, ja que a Espanya el consum segueix sent baix", assenyala Liberal. Solament en 2017 es va exportar el 85 % de la producció de bròcoli.

En segon lloc, la producció de pebrots ja representa el 14 % de la producció a Espanya. Amb un volum cada vegada major, el cultiu de pebrots per ultracongelar ha experimentat un creixement de l'11 %. L'augment en el cultiu d'aquesta verdura també respon al creixement de la demanda exterior, doncs solament en 2017 es va exportar el 83 % del producte conreat.

En tercer lloc, trobem els pèsols que, amb una quota del 12 % sobre el total, ha registrat una producció de 97.582 tones el passat any.

"Aquestes tres verdures, bròcoli, pebrots i pèsols, suposen el 61 % de la producció nacional de les empreses que conformen ASEVEC", comenta José Félix Liberal.

També cal destacar la producció de mongetes verdes, tant planes com a rodones, que en 2017 van representar un 8 % de la producció total de verdures. Finalment, amb una producció d'entre 33.000 i 43.000 tones, estan els espinacs, la pastanaga, la coliflor i la ceba com les verdures més conreades per la ultracongelación a Espanya.

Navarra i Murcia, capdavanters en producció de verdures

Les comunitats autònomes que concentren els majors volums de producció de verdures congelades són Navarra i Murcia. Entre les dues abasten un 66 % del total.

La Comunitat Foral segueix liderant la producció de verdures congelades amb una quota del 39 % de la producció nacional, la qual cosa es tradueix en 301.801 tones fabricades i llistes per a consum gestionades des de Navarra. Quant a l'horta navarresa, els principals productes conreats a la regió són el bròcoli, la coliflor, els pèsols, els pebrots, la patata i el tomàquet.

D'altra banda, Murcia millora les dades registrades fins ara, mantenint la segona posició quant a producció, amb 234.816 tones de verdures congelades, que suposen el 29 % del total de la producció espanyola. Murcia destaca especialment pel cultiu de bròcoli, pebrot, coliflor, ceba, pastanaga i carbassó.

Després de Navarra i Murcia, se situen Castella i Lleó, La Rioja, Extremadura, Castella-la Manxa, Aragó i Andalusia com a comunitats clau en la producció de verdures congelades.

L'exportació, factor clau del sector

La indústria espanyola de verdures congelades és la segona més important del continent, després de la belga, i els índexs d'exportació corroboren la bona situació que travessa el producte. El passat any es va exportar el 64 % dels vegetals congelats conreats en camps espanyols, un 7 % més que en 2016. La Unió Europea és la principal destinació de la producció de verdures congelades espanyoles.

Els principals mercats del nostre producte són França, Alemanya, Regne Unit, Bèlgica, Portugal, Itàlia i Països Baixos, segons les últimes dades de 2017 recollits per la Federació Espanyola d'Indústries d'Alimentació i Begudes. Quant a fora d'Europa, els principals mercats de la verdura congelada espanyola són Estats Units, Brasil, Canadà i Aràbia Saudita.

Les verdures destinades a la ultracongelación es recullen al seu moment òptim de maduració, amb tot el seu valor nutritiu. Unes propietats que es mantenen minimitzant al màxim el temps de recol·lecta i tractament, aconseguint així que les verdures mantinguin les seves propietats com si estiguessin pràcticament recentment recol·lectades. Per això, la composició nutricional de les congelades és igual que les fresques. Sense conservants, ni additius o sal, són un producte clau per a les llars que permet portar una dieta variada i saludable, ja que es poden aconseguir a qualsevol moment de l'any.

Amb l’objectiu de conscienciar a la societat sobre la necessitat d’incorporar les verdures en la dieta diària com a hàbit de vida saludable, l’Associació Espanyola de Fabricants de Vegetals Congelats (ASEVEC) compta amb un espai en Internet que permet conèixer amb profunditat i rigor el món de les verdures congelades. A la pàgina es pot veure el procés de fabricació de les verdures congelades, les zones espanyoles on es recullen les diferents varietats, consells de salut i fins al millor tractament i ús en la cuina per elaborar deliciosos plats.

RSS. Sigue informado

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

ASEVEC

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions
Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte