Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Begudes esportives, només per a esportistes?

Les aigües preparades permeten aconseguir un òptim estat d'hidratació, però no totes són iguals

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 26deAgostde2004

En particular en aquestes dates caloroses, en un afany per recordar i lloar
els beneficis d’una adequada hidratació com a condició inequívoca
de bona salut i millor rendiment físic, les prestatgeries de
supermercats i tendes de material esportiu se satisfan d’ampolles, pots o
sobres de begudes esportives. Totes les marques ressalten la perfecta combinació
nutritiva, si bé, molts dels missatges adjunts confonen al consumidor
que no té clar quin triar entre la varietat existent. El creador
del concepte d’aquests productes va ser Robert Cade, metge i científic
de la Universitat de Florida, qui en la dècada de 1960 va desenvolupar
un mètode per reposar líquids i nutrients que els esportistes
perden amb la suor. A partir d’aquí les recerques són innombrables
i es van ser desenvolupant i comercialitzant moltes de les begudes esportives
que avui coneixem.

Només per a esportistes?

Les conegudes com a begudes esportives es van dissenyar amb un objectiu concret:
satisfer amb la presa d’un únic producte parteix de les necessitats
d’energia, líquids i/o electròlits dels esportistes professionals.
Aquestes begudes també serveixen a l’afeccionat a l’esport, que se sent
atret pels missatges que les acompanyen, i recorre a elles
habitualment amb ànim de millorar la seva condició física
o accelerar la seva recuperació, encara que no sempre són necessàries, ja que
per la durada i la intensitat de l’esport que practica, seria
suficient amb prendre aigua.


Triar la beguda més adequada

Molta gent tria aquestes begudes atenent només al sabor o a la presentació
(líquid, en pols, en sobres, etc.), si bé, experts en nutrició
esportiva asseguren que diversos factors influeixen en la conveniència de prendre
una beguda o una altra, com el tipus, la durada i la intensitat de l’exercici,
les condicions ambientals (temperatura, humitat) i les diferències individuals
de sudoració, entre unes altres.
Les begudes esportives tenen components comuns: aigua, hidrats de carboni
simples (glucosa, fructosa, glucosa…) o complexos (polímers de
glucosa) i electròlits (sodi, potassi, clor, fòsfor, magnesi, calci,
etc.). Algunes marques inclouen vitamines i additius colorants, aromatizantes
i edulcorants. La diferència entre les unes i les altres estreba principalment en el
grau de concentració dels seus components.


Tipus de begudes esportives: isotòniques, hipertónicas i hipotòniques

Beguda isotònica

Conté sucres i electròlits a la mateixa pressió
osmòtica que la sang (330 miliosmoles/litre -mmosml/l-). Quan dos
solucions tenen la mateixa pressió osmòtica es diu que són isosmóticas
o isotòniques. Per aquesta raó, el líquid surt de l’estómac,
pansa a l’intestí on és absorbit i d’aquí va al torrent sanguini
sense dificultat, la qual cosa afavoreix la ràpida i òptima assimilació
dels seus constituents.
Si l’exercici és intens, l’ambient és calorós o se sua molt, prendre una
beguda isotònica ajuda a reposar líquids, electròlits (sobri
tot sodi i clor) i energia (glucosa), perduts durant l’esforç.
Ajuda a retardar la fatiga, evitar lesions per calor (enrampades, síncope…),
millorar el rendiment i accelerar la recuperació. En esports de llarga
durada i intensitat mitjana/alta s’aconsellen les preparacions que continguin
polímers de glucosa (maltodextrinas), no només glucosa o fructosa,
per la seva aptitud per assegurar un subministrament d’energia suficient sense
risc de trastorns digestius. Les begudes isotòniques serveixen també
per accelerar la recuperació en cas de diarrea, ja que en ser la seva composició
similar al sèrum oral que es ven en farmàcies, i pel seu agradable sabor, solen
ser millor tolerades. I poden convertir-se en la millor forma de beure líquids
per els qui són reticents a beure aigua sola, com a nens i ancians.

Begudes hipertónicas

Contenen major concentració de soluts per unitat de volum
que la sang. L’organisme secreta aigua per diluir el líquid massa
concentrat fins que aquest arribi a ser isotònic. Per això són
apropiades en esforços perllongats realitzats en temps fred, on
la pèrdua de suor és petita i no es necessita compensar punts
líquids, però si cal una aportació extra de carbohidrats. Si el
esportista pren begudes hipotòniques o isotòniques, no rep suficients
carbohidrats i corre risc de sofrir una “pájara”. En unes altres
situacions, si la concentració d’aquestes begudes supera el 10%, es retarda
el vaciamiento gàstric i l’absorció d’aigua, la qual cosa pot provocar
problemes gastrointestinals que afectarien a l’èxit esportiu
(flatulència, enrampades, diarrea, etc.).

Begudes hipotòniques

La concentració de partícules per unitat de volum és inferior
a la del plasma sanguini (menor pressió osmòtica). El
aigua és el millor exemple. En general, després d’exercicis moderats que duren menys
d’una hora, als quals estan acostumats moltes persones, no és necessari
una aportació extra d’electròlits; és suficient beure simplement aigua abans,
durant i després de l’exercici per aconseguir una adequada hidratació.
L’aigua, en combinació amb una dieta equilibrada, ja proporciona al
organisme els nivells necessaris d’electròlits.

Les dues últimes begudes; hipertónicas i hipotòniques, tenen
ritmes d’absorció més lents, sent això un desavantatge si
es pretén una ràpida reposició de líquids o energètica.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions