Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Begudes isotòniques

Quan se sua molt no és suficient amb beure aigua, cal prendre altres begudes o aliments que reposin les sals minerals perdudes

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dissabte, 10deFebrerde2007


En practicar un exercici físic moderat o intens, s’eleva la temperatura corporal que el nostre organisme regula mitjançant la sudoració. Aquesta serà proporcional
tant a la intensitat de l’esforç realitzat, com a les condicions d’humitat
i temperatura de l’entorn. Està comunament acceptat, que aquestes pèrdues d’aigua
i sals minerals disminueixen gradualment la capacitat orgànica per fer
enfront de les exigències de l’exercici, i per tant, descendeix el rendiment.

Són condicions òptimes per a la pràctica esportiva una temperatura entorn
als 17-20 graus centígrads i una humitat ambiental per sota del 60 per
cent. No obstant això, molts programes d’entrenament o competició es desenvolupen
en condicions molt distants de les òptimes, per la qual cosa l’organisme es veu forçat
a transpirar gran quantitat de suor per rebaixar la seva temperatura interna i poder
seguir realitzant l’esforç. Però la suor conté a més d’aigua surts minerals
dissoltes de vital importància, fonamentalment sodi, potassi i clor, magnesi
i zinc. Resulta evident que l’ocupació d’una beguda que contingui aquestes sals
minerals dissoltes serà beneficiosa per millorar el rendiment esportiu.

Composició nutritiva


Aquestes begudes tenen una composició especialment projectada per reposar fàcilment
l’aigua, les sals minerals i altres sutancias perdudes durant la realització
d’exercici.
Les begudes comercials, a més d’aigua contenen quantitats variables de sal
(clorur sòdic), potassi, petites quantitats de magnesi, calci i glúcids
simples (dextrosa, sacarosa, glucosa o fructosa) i complexos (midó i maltodextrinas).
El contingut en sucres sol rondar els 60-70 g per litre, la meitat aproximadament
que els refrescs. L’avantatge d’aquest tipus de preparats és la reposició ràpida
dels electròlits perduts. La temperatura òptima per ingerir aquest tipus de
begudes és entre els 9 i els 15 graus centígrads.

p> Anàlisi mitjana per 100 g de producte en pols (a diluir al 10 per cent)

Valor energètic i principis immediats
Sals minerals
Vitamines
Valor energètic:
– 387 Kcalorías
Principis immediats:

– Hidrats de Carboni: 92,9 %

– Proteïnes: 0,7 %

– Lípids: 0 %
– Sodi: 335 mg
– Potassi (Aspartat): 62 mg
– Clor: 546 mg.
– Magnesi (Aspartat): 56 mg
– Calci: 20 mg
– Fòsfor: 15,5 mg
– Zinc: 4 mg
– Tiamina: 0,3 mg
– Riboflavina: 0,2 mg
– Piridoxina: 0,3 mg
– Vitamina C: 45 mg

* Osmolaritat = 255 milimoles/litre en dissolució al 10 per cent. No totes les marques comercials són iguals i algunes presenten inconvenients
tals com l’addicció d’edulcorants químics, entre ells el
aspartame, que té la capacitat d’augmentar la set.

Es poden fer a casa

Les begudes isotòniques poden elaborar-se a casa si es coneixen els ingredients: un litre d’aigua bullida, una cullera per a postres de bicarbonat sòdic, dues cullerades soperes de sucre, una cullereta de les del cafè de sal i el suc d’un o dues llimones (depenent de la grandària).

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions