Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Besuc al forn amb patates rostides i toc de cayena

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 800 g de besuc
  • 250 g de patates
  • 100 g de ceba
  • 1 ud de llimona
  • 20 ml de oli d'oliva
  • 4 g de sal
  • Per al toc de cayena:
  • 2 ud de dents d'all
  • 2 g de cayena
  • 60 ml de oli d'oliva
  • 4 g de sal

Com s’elabora

Llevem el cap al besuc, obrim pel budell i retirem les vísceres de l'interior. Col·loquem en una font apta per al forn amb una base de patata i ceba molt finament tallada.

Ruixem el peix amb un chorrito d'oli, vertemos el vi, un chorrito d'aigua i el suc de llimona. Horneamos durant 30 minuts a 200 ºC. Una vegada rostit, recuperem el suc de la placa del rostit i passem pel colador.

El toc cayena: Daurem lleugerament en una paella amb oli dues dents d'alls tallats en làmines i la guindilla cayena trossejada. Quan els alls estiguin semi daurats, traiem la paella del foc, agreguem un parell de cullerades de vinagre de sidra, els sucs del rostit i lliguem amb moviments circulars de la paella.

Servim el besuc ja trossejat i acompanyem amb les patates rostides i ceba.
Vertemos damunt el refrito amb toc de cayena, amb el que ja està llest per servir.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    341 17%

  • Greix
    23g 32%
  • Greix saturat 4g 19%

  • Sucres
    3g 3%

  • Sal
    1g 15%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions