Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Bicarbonat per combatre l’acidesa

La seva finalitat és neutralitzar l'excés d'àcid alliberat per l'estómac

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 22deDesembrede2008

La sensació de cremor al costat de dolor en l’estómac i l’esòfag, que fins i tot pot aconseguir la gola, l’excés de gasos, les nàusees o la sensació de pesadez, són diferents i variats símptomes amb els quals es manifesta l’acidesa o pirosis. A pesar que l’ús de bicarbonat sòdic està molt estès, hi ha recomanacions dietètiques que no cal oblidar. I si tot això no dona resultat, el millor és consultar amb un especialista.

Img pastillasImagen: Antonio Jiménez Alonso

El bicarbonat sòdic és un dels antiácidos més coneguts i empleats per calmar l’acidesa que succeeix a un menjar copiós massa grasienta o molt condimentada. Es tracta d’una substància eficaç atès que la seva acció neutralitzadora de l’acidesa és forta i ràpida. No obstant això, aquesta acció no dura molt temps, la qual cosa fa que en molts casos les quantitats ingerides per a tal fi resultin massa elevades.

Aquestes quantitats excessives de bicarbonat sòdic i la seva utilització durant llargs períodes de temps poden provocar un efecte “reboti”. L’estómac produeix una major quantitat d’àcid per compensar el que ha estat neutralitzat per una substància bàsica, per la qual cosa es pot provocar l’efecte contrari a l’esperat.
El bicarbonat, a més, donat el seu contingut en sodi, ha de prendre’s amb precaució en cas que tenir hipertensió arterial, problemes de retenció de líquids o renals.

L’acidesa es reconeix per una sensació de cremor en la boca de l’estómac. Aquesta acidesa, cridada pirosis, apareix com a conseqüència de la sortida de l’àcid que es troba en l’estómac cap a l’esòfag, a causa d’un mal funcionament del cardias (vàlvula que comunica l’esòfag amb l’estómac). L’esòfag, per tant, s’irrita i provoca aquesta sensació d’acidesa. Sol aparèixer una hora havent dinat, encara que les molèsties poden durar diverses hores.

La clau: cuidar la dieta

Una alimentació adequada pot evitar alguns episodis d’acidesa

La ingesta d’antiácidos no haurà de ser ni el primer remei ni l’únic per compensar l’acidesa. Hi ha diferents maneres d’evitar o prevenir l’aparició d’aquest malestar. Un d’ells és la dieta: existeixen aliments irritantes de la mucosa gàstrica que estan contraindicados. Est és el cas de qualsevol beguda alcohòlica incloses les de baixa graduació com el vi, la cervesa o la sidra; el te, el cafè (encara que sigui descafeïnat), les begudes amb gas i els aliments àcids com el tomàquet, els cítrics, la mostassa o el vinagre, entre uns altres.

Tots els aliments picantes o elaborats amb moltes espècies també poden resultar irritantes, així com els molt freds o molt calents. Tampoc convé realitzar menjars copiosos. El saludable és prendre petites quantitats d’aliment de forma freqüent, sempre mastegant ben i menjant sense presses. No convé ingerir aliments grassos ni verdures flatulentas, com a cols o llegums. Seguint una alimentació adequada és possible evitar que apareguin episodis d’acidesa. És important triar de manera acurada els aliments que es vagin a ingerir ja que, encara que els antiácidos com el bicarbonat sòdic solucionen el problema al moment, poden produir un efecte reboti i fins i tot interferir en l’absorció d’algunes vitamines.

Per exemple, són aliments recomanables per calmar les molèsties, la patata i la pastanaga (neutralitzen l’acidesa), l’arròs i la poma (desinflaman la mucosa digestiva), la civada en flocs (conté mucílags, un tipus de fibra soluble amb efecte suavitzant de la mucosa gàstrica). Per amanir els plats, en lloc de vinagre de vi es pot emprar suc de llimona i vinagre de poma. Encara que tots dos aliments també són àcids, es toleren millor, encara que dependrà de cada individu.

Si malgrat seguir aquestes recomanacions l’acidesa no cessa, convé consultar-ho amb el metge perquè, en cas que sigui necessari, recomani el medicament més adequat.

FITOTERÀPIA PER A l'ACIDESA

Algunes de les infusions més adequades són les que es preparen amb camamilla, melisa, arç albar, tila i regalèssia, entre unes altres. La camamilla és la solució d’urgència davant una indigestió, i prendre-la en infusió havent dinat resulta aliviante. La melisa té la particularitat de ser digestiva, antiespasmódica i colerética, és a dir, que estimula la producció i secreció de bilis.

L’arç albar, combinat amb plantes relaxants com la valeriana i la tila, actua de manera eficaç contra l’estrès, l’ansietat i altres trastorns nerviosos que poden generar més acidesa. D’igual forma resulta útil en el tractament dels símptomes que acompanyen a l’úlcera péptica provocada per estrès.

La regalèssia té un component, la glicirrina, amb propietats antiácidas i antiinflamatorias de la mucosa gàstrica, que fan que aquesta planta estigui recomanada com a tractament complementari d’alteracions digestives com la pirosis o acidesa, la gastritis i fins i tot l’úlcera. El te suau i reposat també es considera beneficiós donada la seva riquesa en taninos, compostos que ajuden a desinflamar la mucosa gàstrica.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions