Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Brussel·les modifica la directiva sobre additius en els aliments per a adaptar-la als nous avanços científics

Autoritza noves substàncies i amplia els usos d'unes altres ja autoritzades, com l'àcid màlic per a evitar que les patates s'enfosqueixin

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 04deDesembrede2003

El Consell de Ministres de la Unió Europea (UE) va aprovar ahir sense debat la modificació de la directiva comunitària sobre additius per a adaptar les normes sobre les aromes i altres substàncies utilitzades en els aliments als nous avanços científics en el sector.

Aquesta directiva, que afecta a tota mena d’additius excepte a colorants i conservants, obliga al fet que els additius utilitzats en l’alimentació siguin avaluats per l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentosa (AESA) abans de rebre l’autorització per al seu ús. Aquesta normativa ja va ser modificada en 1996, 1998 i 2001.

La nova reforma autoritza noves substàncies, com el æpoli-1-deceno hidrogenadoÆ, d’ús habitual en la confiteria i en l’elaboració de fruites seques. A més, amplia els usos d’algunes substàncies ja autoritzades, com l’aplicació de l’àcid màlic per a evitar que les patates s’enfosqueixin; l’ús de pectina per a espessir les compotes de poma o el de cel·lulosa en pols perquè el formatge mozzarella rallado no s’endureixi.

En canvi, el nou text retira l’autorització a l’ús de fosfats en la sidra i la perada (sidra de pera), i del binefilo i l’ortofenil fenol en els cítrics.

“Els additius alimentaris juguen un paper important en la producció alimentosa, ja que poden preservar la qualitat nutricional, allargar la durada de la conservació i millorar el gust i la textura dels aliments”, va assenyalar el comissari europeu de Salut i Protecció dels Consumidors, David Byrne.

Etiquetes:

additius directiva

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions