Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Brussel·les proposa que es permeti el chuletón d’animals de fins a 24 mesos

Actualment és obligatori retirar de la cadena alimentària l'espinada de bovins de més d'un any

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 20deJuliolde2005

La Comissió Europea va proposar ahir rebaixar la prohibició de la columna vertebral o espinada del boví, os/os del que procedeix el chuletón, perquè es permeti en la carn d’animals de fins a 24 mesos (ara es prohibeix en els de més de 12 mesos). Brussel·les va plantejar flexibilitzar aquesta restricció en una reunió del Comitè Permanent de la Cadena Alimentària, segons fonts comunitàries, que van indicar que podria haver-hi una decisió en aquest sentit en el proper mes d’octubre.

En l’actualitat és obligatori retirar de la cadena alimentària la columna vertebral o l’espinada en el cas dels animals de més d’un any. La UE va prendre aquesta mesura en 2001 perquè considerava aquest os/os com a material de risc en la propagació del mal de les “vaques boges”.

La Comissió es basa en els dictàmens de l’Autoritat Europea per a la Seguretat Alimentària (EFSA, les seves sigles en anglès) favorables a rebaixar la restricció. L’EFSA estima que és més prudent elevar a 21 mesos l’edat del boví per a la separació de la columna vertebral i opina que, si s’augmenta fins als 30 mesos, hi hauria un marge de seguretat considerable, però no absolut.

L’Executiu comunitari creu que establir en 24 mesos l’edat a partir de la qual es retira l’espinada és “realista”, dona unes considerables garanties de seguretat, i és més pràctic pel que fa al sacrifici dels caps de bestiar i als controls.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions