Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Bunyols de carnestoltes farcits de nata

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 125 g de farina
  • 200 ml de aigua
  • 45 ml de vi dolç
  • 30 g de sucre
  • 1 ud de ou
  • 10 g de mantequila
  • 1 ud de llimona
  • sucre glass per decorar
  • oli d'oliva suau per fregir
  • Per al farcit:
  • 300 ml de nata líquida per muntar
  • 50 g de sucre

Com s’elabora

En un cassó escalfem la llet amb el vi dolç i un parell de cullerades de mantega. Quan estigui gairebé bullint i s'hagi fos la mantega, traiem del foc, afegim la farina i removem amb un cullera de fusta fins a aconseguir que tota la farina estigui ben fusionada. Si és necessari, col·loquem una mica en el foc perquè la calor ens ajudi a fusionar millor la farina amb la llet i la mantega, fins que es formi una massa que es desenganxa de les parets de la cassola.

Agreguem un ou, una mica de ralladura de llimona i barregem fins a aconseguir una massa cremosa (però que no degoti quan l'agafem amb una cullera). Introduïm la massa en una pispa pastissera i anem abocant en petites porcions en una paella amb abundant oli d'oliva suau molt calenta, perquè s'inflin i es daurin. Fregim fins que estiguin doraditos per tots els costats. Després, els escorrem i posem damunt d'un paper absorbent fins que es refredin per poder emplenar amb nata muntada i espolvorear amb una mica de sucre glass per damunt.

Elaboració de la nata muntada: En un bol col·loquem la nata freda juntament amb el sucre i batem amb les varetes fins a aconseguir una crema compacta i dura que introduirem en una pispa pastissera i amb la qual emplenarem els bunyols freds. Farem un agujerito en la superfície de cada bunyol, pel qual fiquem una mica el filtre de la pispa pastissera per introduir la nata muntada. Es reserven els bunyols en el frigorífic i s'espolvorea amb sucre glass al moment de servir.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    510 26%

  • Greix
    30g 42%
  • Greix saturat 18g 89%

  • Sucres
    26,1g 29%

  • Sal
    0g 0%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions