Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Cachopo casolà amb patates i amanida

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 500 g de filets de vedella molt fins
  • 50 g de pernil serrà en rodanxes
  • 40 g de formatge en rodanxes
  • 40 g de farina
  • 40 g de pa rallado
  • 2 ud de ous
  • 4 g de sal
  • oli per fregir
  • 250 g de patates fregides propietàries
  • 250 g de amanida fresca

Com s’elabora

Est és un plat contundent que es pot convertir en plat únic si ho acompanyem amb unes patates fregides i una amanida. Els filets de maluc són ideals per elaborar aquesta recepta. Abans de començar a preparar-los, netejarem bé les telillas del greix d'al voltant, perquè no perdin la forma en fregir-los.

Usarem un parell de filets per cada cachopo que siguin aproximadament de la mateixa grandària i forma i, abans de rellanar, els aplanamos lleugerament amb un mall de cuina. D'aquesta manera, en trencar una mica les fibres, també estaran més tous.

Salem lleugerament els filets de vedella ja aplanats i col·loquem damunt una rodanxa de formatge al gust de sabor de cadascun, més o menys suau, i unes rodanxes de pernil serrà. Col·loquem damunt un altre filet de vedella, també lleugerament salat i aplanat amb el mall, vam tancar estrenyent, fent un paquet, i a continuació enfarinem, passem per ou batut i finalment per pa rallado.

Fregim els filets de vedella empanats en una paella amb abundant oli calent. Una vegada que es dauri la superfície per tots dos costats, traiem i deixem escórrer durant uns instants sobre una safata amb paper de cuina. Després els passem a una altra safata de servei que acompanyem amb patates fregides propietàries i una amanida fresca.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    612 31%

  • Greix
    24g 34%
  • Greix saturat 10g 50%

  • Sucres
    2g 2%

  • Sal
    1g 14%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions