Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Canadà presenta una guia sobre com prevenir intoxicacions alimentàries als domicilis

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 15deMarçde2002

Prevenir i reduir les intoxicacions alimentàries domiciliàries. Est és l’objectiu d’una Guia del Consumidor presentada ahir pel ministre d’Agricultura del Quebec (Canadà), Maxime Arseneau, que aporta informació útil sobre aquest tema. La guia, editada pel Centre d’Inspecció dels Aliments i de la Sanitat Animal del Quebec (CQIASA), exposa diferents consells sobre la manipulació, la preparació i el consum d’aliments, així com altres aspectes relacionats amb la higiene i la seguretat alimentària.

El que ha portat a la publicació d’aquests consells no és tant l’augment dels casos d’intoxicacions provocades pel consum d’aliments en mal estat, sinó l’origen d’aquestes intoxicacions, va apuntar el ministre canadenc.

Segons dades del Centre d’Inspecció, més de la meitat de les intoxicacions alimentàries que es registren en el Quebec s’han produït als domicilis. En concret, entre setembre de 2000 i setembre de 2001 es van registrar un total d’1.618 intoxicacions alimentàries en cases particulars. Aquesta xifra podria ser superior a la real, ja que hi ha molts casos dels quals no es té coneixement, va assegurar Arseneau.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions