Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Canapès deliciosos i fàcils de preparar

Hi ha infinitat de possibilitats per a elaborar canapès que s'adapten a la perfecció a les dates nadalenques

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 29deDesembrede2003
Img canapes Imatge: Pall Robert

Durant aquestes dates és habitual començar els menjars o sopars amb productes o canapès, entrants amb infinitat de possibilitats. En la majoria dels casos, aquests aperitius solen tenir un alt contingut calòric, per aquest motiu un dels objectius que es plantegen des del punt de vista nutricional és aconseguir saborosos resultats de manera sana i lleugera. Amb cada recepta que es descriu a continuació s’obtenen dotze canapès.

Canapès mariners

Ingredients:

  • 6 quesitos de porció
  • 12 galetes salades o 6 llesques de pa de motlle (blanc o integral)
  • 1 llauna de musclos en escabetx o 12 gambes cuites i pelades o 2 rodanxes de salmó fumat o 1 llauna petita de succedani de caviar

Per a elaborar aquest canapè, n’hi ha prou amb col·locar medio quesito tallat al llarg sobre la galeta o el pa de motlle abans descortezado i tallat en quadrats. A continuació, afegir sobre cada unitat un musclo o un parell de gambes pelades o una mica de succedani de caviar o un tros de salmó. Finalment, decorar amb unes ramitas de cebollí o de julivert.

Canapès russos

Ingredients:

  • 1 terrina de formatge per a untar
  • 2 ous durs
  • 1 llauna petita de succedani de caviar
  • 6 llesques de pa de motlle torrat i tallat en triangles

Els ous durs i el formatge es passen per la batedora fins a obtenir una pasta molt fina. Aquesta pasta s’estén sobre els triangles de pa torrat i es cobreix amb una capa de caviar. Els canapès, que ja estan preparats, es conserven en el frigorífic fins al moment de servir-los.

Canapès de salmó fumat

Ingredients:

  • 12 llesques de pa motlle o de barra
  • Mantega
  • Salmó fumat
  • Llimona
  • Cebollitas franceses o ceba fresca

S’unta el pa amb la mantega i es tosta una mica. A continuació, es posa damunt de cada llesca una rodanxa de salmó fumat o un tros (segons la forma que se li hagi donat al canapè) i es ruixa amb unes gotes de llimona. Es pot afegir també una mica de cebollita francesa molt picada entre la mantega i el salmó.

Canapès de salmó, tonyina i anxoves

Ingredients:

  • 200 g de salmó
  • 200 g de tonyina en oli
  • 1 llauna petita d’anxoves en oli
  • 100 g d’olives verdes desossades
  • 2 tomàquets
  • 100 g de crema de formatge
  • 1 llimona
  • 4 llesques de pa de motlle
  • 100 g de mantega

Es lleva l’escorça al pa de motlle, es parteix cada llesca en quatre parts i s’unten amb la mantega barrejada amb el formatge. Es pica per separat el salmó, la tonyina, les anxoves i les olives desossades. Es pelen els tomàquets i es talla en rodanxes fines.
Sobre la base del pa es posa en quatre dels trossos una mica de picada de salmó i olives, en altres quatre la picada de tonyina i unes rodajitas de tomàquet, i en els restants la picada d’anxoves i olives. Finalment, es ruixa tot amb una mica de suc de llimona.

Canapès de salsa rosa amb gambes

Ingredients

  • 12 panecitos torrats
  • 24 gambes cuites
  • 2 ous cuits
  • 2 cullerades de tomàquet fregit
  • 8 cullerades de maionesa
  • El suc de mitjana taronja
  • Sal
  • Una mica de brandi

Es prepara la salsa rosa amb la maionesa, el suc de taronja, una mica de salsa de tomàquet i un chorrito de brandi. Es lliga bé tot i es col·loca sobre el pa torrat. Damunt de la salsa es posen les gambes. Es decora amb ou cuit i passat pel pasapurés perquè caigui com una pluja de clara i rovell d’ou sobre els canapès.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions