Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Card marià (Sylibum marianum)

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 26deAbrilde2002

Descripció: Es tracta d’una planta
comestible bianual, molt comú en els nostres camps. És espinosa, amb el
tija robusta i ramificada, de fulles lobulades i esquitxades de manchitas blanques
i flors de color porpra, disposades en una cabezuela terminal amb forma
de carxofa.

Recol·lecció i conservació:
Creix en sòls secs i assolellats, talussos, erms i runams, i està
present en tota la conca mediterrània. Es recol·lecta a principis de
primavera, i s’utilitza tota la planta, però principalment les alcachofitas
amb les seves llavors.

Principis actius: Conté flavonoides
com la silimarina i la taxifolina, àcids grassos (àcid linoleic,
àcid oleic i palmític), aminoàcids com la tiramina,
proteïnes i mucílags (fibra). A la silimarina se li atribueix
una acció protectora sobre el fetge. Aquesta substància enforteix
les membranes de les cèl·lules del fetge (hepatòcits), impedint
l’absorció de productes tòxics que podrien danyar-les
i així mateix, estimula la secreció de bilis i la síntesi
de proteïnes (renovació cel·lular).

Propietats: Per la seva particular composició
actua com a protector del fetge, és estimulant de la secreció
biliar (efecte colagogo), hemostàtic (antihemorrágico), venotónico
(contribueix a mantenir en bon estat els venes), aperitiu, digestiu i lleugerament
diürètic (augmenta la producció d’orina). Les seves llavors, passades
per un molinet de cafè, s’utilitzen com un condiment molt saludable
en amanides i les seves fulles, deprovistas d’espines, s’han consumit com a verdura
i amanides.

Indicacions: diverses afeciones del fetge
(hepatitis, cirrosi hepàtica), pedres en la vesícula biliar,
intoxicacions, hemorràgies, varices, jaquecas, neuràlgies, marejos i vòmits.

Precaucions: No és recomedable per a persones
hipertenses i és incompatible amb la medicació antidrepesiva IMAO.

Presentacions:
Es presenta en forma d’infusió,
pólvores, tintura, gotes i pastilles.

Plantes amb les quals combina: dent de lleó,
alcachofera, cachurrera, angèlica, genciana, fonoll, centaura, caléndula,
menta, anís, boldo, cúrcuma i ortiga.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions