Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Castella-la Manxa constitueix en fundació el Consell Regulador del “Formatge Manxec”

El 44,4% del formatge comercialitzat a Espanya té aquesta denominació

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 13deJunyde2003

La Conselleria d’Agricultura i Medi Ambient de Castella-la Manxa ha constituït en fundació el Consell Regulador de la Denominació d’Origen “Formatge Manxec”, acabant amb el procés de transformació dels antics consells reguladors, creats com a òrgans de l’administració, en entitats amb personalitat jurídica pròpia i plena capacitat d’actuar.

En un any està previst que es constitueixi el patronat de la fundació, que tindrà 16 components: quatre per les ramaderies inscrites, quatre per les ramaderies pertanyents a cooperatives i societats agràries de transformació, quatre per les formatgeries artesanals i altres quatre per les formatgeries industrials. El patronat comptarà amb un departament de certificació del producte i un comitè de certificació del qual formaran part empresaris, consumidors, institucions i organitzacions agràries.

El 44,4% del formatge comercialitzat a Espanya té la denominació “Manxec”. Al nostre país existeixen 17 denominacions de formatge, de les quals “Formatges de Múrcia”, “Formatges de Múrcia al Vi” i “Formatge Palmero” són de recent creació.

El valor econòmic de la comercialització de formatge manxec és de 48,6 milions d’euros, és a dir, el 50% del valor de tota la venda de formatges espanyols. A Europa, els països més consumidors són Alemanya i França, amb el 80% del formatge manxec exportat als països comunitaris.

El Reglament de la Denominació d’Origen “Formatge Manxec” només admet per a elaborar aquest producte llet obtinguda d’ovelles de raça manxega. L’ovella manxega procedeix del tronc entrefino, amb doble aptitud de producció: llet i carn. Dins d’aquesta raça s’admeten dues varietats: la blanca i la negra.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions