Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Cebes farcides

Un plat suculent i molt fàcil de preparar

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 08deMaigde2002

Quan volem fer cebes farcides, hem de començar per coure-les una mica
juntament amb la seva pell perquè no s’obrin.

Després s’introdueixen en el forn i quan la pell està negra, es retiren
i amb la punta d’un ganivet es deshojan desprenent part de les
capes de pell.

A continuació es tomben les cebes de mig costat, es reuneixen
les pells en la zona de la base en un ram, subjectant-les amb els
dits i es tallen per a retirar-li el ram de fulles chamuscadas. D’aquesta manera
es deixa al descobert la part tendra de la ceba rostida que emplenarem.

Finalment, tallem la base de la tija amb un ganivet abans de buidar
la ceba i emplenar-la.

Si l’haguéssim pelat abans de coure-la i ficar-la al forn, les capes
se’ns haurien enfonsat i hauria estat molt difícil utilitzar les capes
tendres per a emplenar.

Una vegada tretes les capes podem emplenar-les d’igual manera que uns pebrots
farciments.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions