Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Chuletillas de be a la planxa

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 600 g de chuletillas de be
  • 250 g de patata
  • 30 g de mantega
  • 40 ml de nata líquida per cuinar
  • 2 ud de dents d'all
  • 125 g de pebrots del piquillo
  • 100 g de tomàquet cherry
  • 100 g de rabanitos
  • 2 g de pebre 5 bayas
  • 20 ml de oli d'oliva
  • 4 g de sal
  • unes tiges de cebollino

Com s’elabora

En primer lloc, coem les patates en aigua amb un polsim de sal. Una vegada cuites, pelem i trituramos amb ajuda d'una forquilla, agreguem la mantega calenta i líquida juntament amb la nata, un polsim de sal i reservem en un lloc temperat.

En una paella saltem una dent d'all tallat en fines làmines amb una cullerada d'oli d'oliva, unes tires de pebrot de piquillo, tomàquets cherry i uns rabanitos tallats per la meitat. Salteamos durant un parell de minuts, posem a punt de sal, pebre 5 bayas i reservem. Una vegada que tenim les guarnicions preparades ens preparem per cuinar les chuletillas de be a la planxa.

Empastifem lleugerament amb oli d'oliva i un polsim de sal la superfície de les chuletillas de be a temperatura ambienti. Cuinem les chuletillas en una paella antiadherente durant 2 o 3 minuts per cada costat, perquè quedin daurades per fora i sucoses per dins. Una vegada daurades exteriorment deixem que reposin un minut en un lloc temperat i preparem per servir un plat on col·locarem una base de puré parmentier de patata, el salteado de verdures i, finalment, les chuletillas de be rostides a la planxa amb els sucs del rostit. Decorem amb un polsim de cebollino recentment trossejat.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    359 18%

  • Greix
    26g 38%
  • Greix saturat 11g 57%

  • Sucres
    3,7g 4%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions