Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Científics d’EUA dubten de l’eficàcia dels estàndards d’higiene alimentària al seu país

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 09 de Maig de 2003

Investigadors de l’Acadèmia Nacional de les Ciències d’Estats Units han fet públic un informe en el qual posen de manifest la seva desconfiança cap a l’efectivitat dels estàndards d’higiene alimentària que actuen en aquest país amb l’objectiu de protegir als consumidors. “Els actuals controls no reflecteixen de forma estricta el potencial d’una malaltia”, afirmen.

Aquest informe, que porta per títol “Criteris científics per assegurar la sanitat dels aliments”, assenyala que les anàlisis per a la detecció de microbis en productes alimentaris són útils per lluitar contra la contaminació en els establiments, no obstant això no garanteixen la protecció dels consumidors. Com a exemple posa que les anàlisis per detectar salmonel·la en canals de boví, no determinen el risc del consumidor a contreure salmonelosis.

Entre les solucions que proposen els científics nord-americans destaca l’aprovació d’un pla que relacioni els controls de patògens en els aliments amb les dades de contaminació alimentària. Així mateix, advoquen per que el Govern concedeixi a les agències competents l’autoritat suficient per establir, executar i assegurar el compliment de criteris de seguretat alimentària. Creuen a més que és convenient reforçar la prevenció perquè, juntament amb la vigilància de la contaminació microbiana, garanteixi de forma més rigorosa la seguretat alimentària.

Respecte a l’autoritat de les agències competents en aquest àmbit, l’informe sol·licita que el Departament d’Agricultura d’EUA (USDA) augmenti les seves responsabilitats. Aquesta petició, avalada per grups de consumidors i alguns membres del Congrés, ve arran d’unes fallades judicials adverses en demandes contra empreses cárnicas que havien incomplit les normes de seguretat alimentària, que van limitar l’autoritat de l’USDA, segons els investigadors.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions