Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Científics espanyols han desenvolupat una vacuna que permet obtenir llet i formatge més sans

Permet augmentar la producció en un 25% i disminueix l'ús d'antibiòtics en els animals productors

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 03deSetembrede2001

Un grup de científics espanyols han aconseguit desenvolupar una vacuna que permet l’eliminació d’una de les infeccions més comunes de l’ovella lletera, la mastitis. Gràcies a aquest descobriment, els investigadors han aconseguit elaborar llet i formatge més sans alhora que es va augmentar la producció en un 25% i es va reduir l’ús d’antibiòtics per a controlar aquesta malaltia.

Lucas Domínguez, coordinador del projecte, va explicar que el procediment que van seguir per a aconseguir la vacuna va ser, que una vegada identificades els bacteris causants de la malaltia es van preparar autovacunas per a prevenir-la, amb això van aconseguir disminuir en gairebé un 100 per 100 l’ús d’antibiòtics que podrien arribar al consumidor a través de la llet o altres productes derivats.

Així mateix, Domínguez va assenyalar que a més d’augmentar la producció lletera de l’ovella en un 25%, tant en la llet com en el formatge, es va obtenir una major qualitat sanitària en eliminar els bacteris causants de la mastitis. “La llet té a més millor qualitat industrial -rendeix més en la fabricació del formatge- i s’aconsegueix que els productes que arriben al consumidor siguin més competitius, més sans i de millor qualitat”, va agregar.

D’altra banda, el coordinador va destacar els esforços que s’estan duent a terme per a evitar l’ús d’antibiòtics en els animals que passen a la cadena alimentària, ja que els bacteris que causen les infeccions cada vegada es fan més resistents a ells.

A més va destacar que l’ús indiscriminat d’aquests fàrmacs pot suposar un seriós risc per a la salut pública. En aquest sentit, Domínguez va afirmar que actualment s’estan donant defuncions de persones a Occident a causa que no hi ha antibiòtics eficaços per a curar algunes infeccions.

Per a finalitzar va dir, que en els últims anys existeix un intens debat entre els sistemes ramaders de producció intensius, usats als països del sud d’Europa, i els menys intensius dels del nord, que no empren aquests medicaments per a promoure el creixement.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions