Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Científics estudien a Palma dietes saludables per a cada perfil genètic

La nutrigenómica és una disciplina que actualment està en una fase experimental

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 03deNovembrede2005

Un aliment que propicia la diabetis o la hipertensió en una persona pot no danyar o fins i tot beneficiar a una altra en funció dels gens de cadascuna, per la qual cosa la tecnologia genètica obre una via cap a una nutrició saludable personalitzada que analitzen a Palma de Mallorca 200 científics de tot el món.

Especialistes en genètica i alimentació de les 22 universitats europees que formen part de la Xarxa de Recerca d’Excel·lència sobre Nutrigenómica, nom d’aquesta incipient disciplina, comparteixen amb col·legues de Canadà, EUA i Nova Zelanda els seus coneixements sobre la propensió a l’obesitat o a la hipertensió, l’assimilació diferenciada dels greixos, la relació entre la dieta i el càncer, o l’assimilació dels antioxidants.

El bioquímic Andreu Palou, president del comitè científic de la III Conferència Internacional sobre Nutrigenómica, va explicar que aquesta disciplina tracta tant la interacció dels aliments amb l’organisme, com les diferències entre individus davant els mateixos productes i els efectes de la història “alimentària” de cada persona.

“En els propers 15 anys es posarà en la vida normal el que ara discutim aquí”, va indicar el científic espanyol, qui va predir que l’anàlisi dels gens d’una persona permetrà determinar la seva propensió a desenvolupar determinades dolències en les quals l’alimentació té un paper rellevant, i prescriure els hàbits nutricionals que més li convenen.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions