Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Científics israelians produeixen “flors comestibles” amb un nivell de calories similar al de l’enciam

Roses, gladiolos i clavells són algunes de les varietats aptes per al consum humà
Per mediatrader 15 de agost de 2003

Científics de l’Institut Vulcani de Recerques Agrícoles d’Israel han aconseguit produir “flors comestibles” amb un nivell de calories similar al de l’enciam.

Els investigadors a càrrec del projecte van poder convertir en comestibles algunes espècies de flors (roses, gladiolos i clavells, entre altres), però actualment treballen en la solució d’un problema crucial: el sabor que tindran.

Des de temps passats, en alguns països d’Europa central i oriental, se sol agregar pètals de roses i altres flors, que no contindrien substàncies tòxiques, a les amanides.

D’altra banda, investigadors de la Universitat Hebrea de Jerusalem (UHJ) van informar recentment del desenvolupament d’una nova espècie de síndries de baix contingut en calories i sucres.