La lluita contra el sobrepès i l’obesitat, autèntiques epidèmies a Espanya, es lliura des de les administracions públiques a través de l’Estratègia NAOS. Emmarcada en aquesta Estratègia per a la Nutrició, Activitat Física i Prevenció de l’Obesitat, ha sorgit una altra iniciativa que implica a unes 400 empreses de la indústria alimentària. En les següents línies abordem la idea acordada amb el Ministeri de Sanitat i que ja han engegat, però abans exposarem un altre pla que han proposat quinze prestigiosos investigadors espanyols en salut pública per combatre la incidència de l’excés de pes i les seves malalties associades.
Per promoure una alimentació saludable i prevenir l’obesitat, 15 investigadors de diferents institucions de salut pública espanyoles han dissenyat un pla compost per cinc mesures. Ho han publicat en ‘Gaseta Sanitària‘ sota el títol ‘Polítiques alimentàries per prevenir l’obesitat i les principals malalties no transmissibles a Espanya: voler és poder’. Aquestes són les seves propostes:
- 1. Publicitat. Regulació de la publicitat d’aliments i begudes no saludables dirigida a menors per tots els mitjans i prohibició de patrocinis de congressos o esdeveniments esportius i avals d’associacions científiques o professionals de la salut.
Imatge: marckbass8 - 2. Oferta. Promoció d’una oferta 100 % saludable en màquines expenedores de centres educatius, sanitaris i esportius.
- 3. Demanda. Implantació d’un impost, almenys del 20%, a les begudes ensucrades, acompanyat de subvencions o baixades d’impostos a aliments saludables i disponibilitat d’aigua potable a cost zero en tots els centres i espais públics.
- 4. Etiquetatge. Aplicació efectiva del Nutri-Score mitjançant l’ús d’incentius, regulació i mecanismes de contractació pública.
- 5. Reformulació. Replantejar els acords amb la indústria amb objectius més ambiciosos i d’obligat compliment.
Un repte: millorar la composició dels aliments processats
El Ministeri de Sanitat i gairebé 400 empreses de la indústria alimentària han acordat un pla per millorar la composició dels aliments que afecta a més de 3.500 articles. El seu objectiu és reduir els sucres afegits, la sal i els greixos saturats dels productes processats. Aquest pla constitueix un important primer pas per millorar nutricionalment aquests aliments.
Imatge: RitaE
Per observar el que aquesta iniciativa emmarcada dins de l’Estratègia NAOS suposa en la pràctica, aquests són alguns exemples:
- Plats preparats
Percentatge de reducció: 10 % de sal i 10 % de greixos saturats.En la pràctica: una lasaña passaria de 0,89 g de sal a 0,80 g; i de 2,5 g de greixos saturats a 2,25 g.
- Aperitius salats
Percentatge de reducció: fins a 13,8 % de sal i 10 % de greixos saturats.En la pràctica: patates fregides, d’1,3 g de sal a 1,12 g; i de 3 g de greixos saturats a 2,7 g.
- Begudes refrescants de llima-llimona
Percentatge de reducció: 10 % de sucres afegits.En la pràctica: un refresc de llima-llimona amb 7,3 g de sucre es quedaria en 6,6 g.
- Gelats
Percentatge de reducció: 5 % de sucres afegits.En la pràctica: un pol passa de 25 g a 23,75 g de sucre.
- Galetes
Percentatge de reducció: 5 % de sucres afegits i 5 % de greixos saturatsEn la pràctica: unes galetes farcides, de 31 g a 29,5 g de sucre; i de 5,7 a 5,4 g de greixos saturats.
- Productes làctics
Percentatge de reducció: fins a 10 % de sucres afegits.En la pràctica: unes natilles passarien de 18 g de sucre a 16,2 g, mentre un arròs amb llet de 15,8 g es quedaria amb 14,2 g de sucre.
- Salses
Percentatge de reducció: fins a 18 % de sucres afegits i fins a 16% de sal.En la pràctica: un pot de kétchup, que conté 23,7 g de sucre per cada 100 g, es quedaria en 19,4 g i d’1,2 g de sal passaria a 1 g.
- Derivats cárnicos
Percentatge de reducció: 10 % de sucres afegits, 5 % de greix total i fins a 16 % de sal.En la pràctica: unes salsitxes passarien de 2 g a 1,8 g de sucre; de 7,7 a 7,31 g de greix saturat; i de 2 g a 1,7 g de sal.
Imatge: StockSnap
- Brioixeria i pastisseria
Percentatge de reducció: 5 % de sucres afegits i 5 % de greixos saturats.En la pràctica: unes magdalenes passarien de 32 g a 30,4 g de sucre; i de 2,9 a 2,76 g de greixos saturats.
- Cereals de desdejuni infantil
Percentatge de reducció: 10 % de sucres afegits.En la pràctica: una caixa de cereals amb 28,8 g de sucre per 100 g es quedaria amb 25,92 g.
- Nèctars de fruites
Percentatge de reducció: 10 % de sucres afegitsEn la pràctica: un nèctar amb 11,8 g de sucre per cada 100 g tindria amb aquesta reducció 10,62 g.
- Pa especial envasat
Percentatge de reducció: 5 % de sucres afegits.En la pràctica: un pa de motlle blanc amb 3,8 g de sucre es quedaria amb 3,61 g.
- Cremes
Percentatge de reducció: 6,7 % de sal.En la pràctica: una crema de verdures amb 1 g de sal per 100 g passaria a tenir 0,93 g.
