Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Cinc claus per triar els millors quesitos

Analitzem els ingredients, els preus, la valoració de Nutri-Score i la informació nutricional dels formatges en porcions per ajudar-te a escollir la millor opció

quesos en porciones marcas Imatge: Eroski Consumer

Els formatges en porcions o “quesitos”, com se’ls sol cridar, formen part de l’alimentació habitual de molts nens. Pràctics, econòmics i rics, resolen un berenar o un tentempié de manera eficaç. Però no tots els que hi ha al mercat són iguals (alguns, en rigor, no són formatge). Després d’analitzar els preus, la valoració Nutri-Score, la informació comercial i els ingredients de les marques capdavanteres del mercat, t’oferim una taula comparativa i les claus per triar el millor.

Quesitos: el que has de mirar abans de comprar

➡️ 1. La denominació del producte per saber si és formatge o formatge fos.

➡️ 2. Ingredients. L’idoni seria que els formatges estiguessin formats solament per llet, quall, fermentos i sal, i que els formatges fosos tinguessin solament salis fundentes i ingredients làctics, especialment formatge, llet i nata o mantega.

➡️ 3. Proteïnes i greix. Si la seva proporció és molt baixa, significa que la resta del producte és bàsicament aigua.

➡️ 4. Sal. Millor per sota d’1,25 g per cada 100 grams de producte. Dels productes analitzats, tots superen aquesta quantitat.

➡️ 5. Preu. En general, com més gran és l’extracte sec (format principalment per la suma de proteïnes i grasses), major és el preu.

quesitos

Atenció al tipus de formatge, la sal i la composició

En aquest grup de productes existeixen dos tipus diferents, formatge i formatge fos (normal i light), que no sempre es distingeixen a simple vista, així que convé observar l’etiqueta per llegir la denominació del producte. Podem trobar a més formatge fos per untar, normalment amb menys extracte sec que l’anterior, i “especialitats” o “succedanis” de formatge fos, amb una quantitat encara menor. Aquest aspecte, l’extracte sec, és un dels factors que influeixen més directament sobre el preu. Per això Mini Babybel, Cheestrings i Kiri tenen els preus més alts, mentre que uns altres com Eroski Sannia i El Caseriu light llueixen els preus més baixos. En qualsevol cas, és més econòmic i sostenible adquirir formatge de grandària convencional en lloc d’en porcions.

Comparativa de formatges

datos quesitos

(1) L’extracte sec que es mostra en totes les marques està calculat a partir de les dades de l’etiqueta: sumant hidrats de carboni, proteïnes, grassa, fibra, sal i calci. (3) S’ha destacat el preu per 100 g i no per porció perquè hi ha notables diferències entre els productes. Generalment, les porcions pesen uns 20 g, però en algunes referències, com els Palitos de la vaca que riu, la porció pesa 35 grams.

Comparativa de formatges fosos

datos quesitos fundidos

Comparativa de formatges fosos light

datos quesitos fundidos light

(2) Segons les dades de l’etiqueta, El Caseriu light sembla no complir amb la denominació legal, encara que caldria confirmar-ho mitjançant anàlisis químiques.

En suma…

Es tracta de productes que aporten calci, encara que solament alguns ho fan en quantitats significatives per cada porció (Palitos La vaca que riu, Cheestrings, El Caseriu i Mini Babybel). Aquest aspecte no compensa altres característiques negatives que fan que aquests productes no puguin ser qualificats de saludables, com la seva aportació energètica –que, excepte en els light, és considerable–, la seva elevada quantitat de sal i l’absència d’altres nutrients interessants, com a vegetals o fibra.

Hauríem de valorar si realment ens compensa adquirir aquests productes. Hi ha fonts de calci i proteïnes més saludables, barates i sostenibles, com les verdures, la fruita seca (triturados a menors de 5 anys per evitar risc d’atragantamiento) o fins i tot altres làctics com la llet, el iogurt natural sense sucre o el formatge fresc baix en sal.

Per accedir a més continguts, consulta la revista impresa.

Etiquetes:

formatge

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions