Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Coco: tan ric de sabor com a ric en calories

En amb prou feines 100 g de pes de coco hi ha 354 kcal, més del doble que enun alvocat i quatre vegades més que en un plàtan

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dissabte, 20 de Juliol de 2019
Imatge: manueltapi

A diferència del que ocorre amb unes altres
fruites tropicals
, les procedències de les quals ens
costa identificar, gairebé tots sabem
que el coco s'obté d'una palmera.
Però què més coneixem d'est
producte que guanya presència als nostres mercats? Comencem per una curiositat nutricional: és la fruita
més calòrica del món
. En amb prou feines 100 g de pes de coco hi ha 354 kcal, més del doble que en un alvocat i quatre vegades més que en un plàtan. A més, presenta un notable contingut de
grassa (sobretot, saturada, que augmenta els nivells de
colesterol, tant el bo com el dolent) i molta menys
quantitat d'aigua que la majoria de les fruites. Per contra,
la seva aportació de fibra dietètica és superior. Coneix els usos d'aquesta fruita i com gaudir-la a casa.

Gràcies a les seves característiques nutricionals, el coco s'utilitza com
font de greixos (per fer oli), com a cosmètic (para
fer cremes) i com a ingredient de rebosteria i unes altres
preparacions gastronòmiques. La famosa "llet de coco",
tan popular en la cuina asiàtica, es fa barrejant coco
rallado amb aigua. I és tan deliciosa com a calòrica, perquè
en 100 ml hi ha 170 kcal, 17,5 g de greix i 2,9 g d'hidrats
de carboni, uns valors molt semblats als de la nata
lleugera per cuinar.

Imatge: seagamess

A casa, podem utilitzar el coco rallado i la llet de
coco per elaborar algun plat o beguda especial (tots dos es venen
ja preparats) o incorporar el coco fresc al fruiter,
com una opció més. En aquest cas, recorda que obrir-ho
té truc: primer cal perforar-ho (per exemple, amb
un tornavís o unes tisores amb punta) per llevar-li
l'aigua de l'interior i, després, trencar-ho amb ajuda de
un martell. La duresa de la seva escorça contrasta amb la
untuosidad de la seva polpa, que pots extreure fàcilment amb
un ganivet i guardar en un táper tancat en la nevera. El seu
preu ronda els 1,45 euros per unitat.


Imatge: CONSUMER EROSKI

Per accedir a més continguts, consulta la revista impresa.

Etiquetas:

coco

RSS. Sigue informado

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones
Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte