Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Coco: tan ric de sabor com a ric en calories

En amb prou feines 100 g de pes de coco hi ha 354 kcal, més del doble que enun alvocat i quatre vegades més que en un plàtan
Per Laura Caorsi 20 de juliol de 2019
Img coco fruta fresca hd
Imagen: manueltapi
Imatge: manueltapi

A diferència del que ocorre amb unes altresfruites tropicals, les procedències de les quals enscosta identificar, gairebé tots sabemque el coco s’obté d’una palmera.Però què més coneixem d’estproducte que guanya presència als nostres mercats? Comencem per una curiositat nutricional: és la fruitamés calòrica del món. En amb prou feines 100 g de pes de coco hi ha 354 kcal, més del doble que en un alvocat i quatre vegades més que en un plàtan. A més, presenta un notable contingut degrassa (sobretot, saturada, que augmenta els nivells decolesterol, tant el bo com el dolent) i molta menysquantitat d’aigua que la majoria de les fruites. Per contra,la seva aportació de fibra dietètica és superior. Coneix els usos d’aquesta fruita i com gaudir-la a casa.

Gràcies a les seves característiques nutricionals, el coco s’utilitza comfont de greixos (per fer oli), com a cosmètic (parafer cremes) i com a ingredient de rebosteria i unes altrespreparacions gastronòmiques. La famosa “llet de coco”,tan popular en la cuina asiàtica, es fa barrejant cocorallado amb aigua. I és tan deliciosa com a calòrica, perquèen 100 ml hi ha 170 kcal, 17,5 g de greix i 2,9 g d’hidratsde carboni, uns valors molt semblats als de la natalleugera per cuinar.

A casa, podem utilitzar el coco rallado i la llet decoco per elaborar algun plat o beguda especial (tots dos es venenja preparats) o incorporar el coco fresc al fruiter,com una opció més. En aquest cas, recorda que obrir-hoté truc: primer cal perforar-ho (per exemple, ambun tornavís o unes tisores amb punta) per llevar-lil’aigua de l’interior i, després, trencar-ho amb ajuda deun martell. La duresa de la seva escorça contrasta amb launtuosidad de la seva polpa, que pots extreure fàcilment ambun ganivet i guardar en un táper tancat en la nevera. El seupreu ronda els 1,45 euros per unitat.