Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Com conservar els aliments en fred (nevera, congelador) i a temperatura exterior

Alguns consells pràctics per a la conservació d'aliments

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 22deJunyde2001

En la part superior de la nevera:

Els formatges en rodanxes i rallado (Parmesà), el formatge fresc (Burgos, Mozzarella).

En la part del centre de la nevera:

Llet, nata, iogurt.

Com es conserven:

Sempre tapats, en el seu envàs original.

Temps de conservació:

Sempre respectant les dates de caducitat. Una vegada oberts, entre 3 dies
i 1 setmana, depenent del producte.

En la part baixa o en la zona més freda de la nevera:

Carn, embotits, peixos.

Com es conserven:

La carn i el peix sense envàs, damunt d’un plat o una font i sense cobrir
hermèticament com a molt amb un drap lleugerament humitejat i ja nets
de vísceres. L’embotit tallat, en un recipient tancat hermèticament.

Temps de conservació:

– Carn picada, 1 dia.

– Ocells i carn trossejada, 1 o 2 dies.

– Carn cuita, 2 o 3 dies.

– Peix fresc, 1 o 2 dies.

Bullit o marinat, 2 o 3 dies després d’obrir l’envàs.

Embotit tallat, 2 o 4 dies.

A la porta de la nevera:

Mantega, ous, conserves de llargues durades obertes (melmelades, maionesa,
tomàquet fregit), begudes obertes.

Quant temps:

Mantega i ous fins a la data de caducitat.

En els calaixos de les neveres:

Verdures de tota mena: porros, pastanagues, cols, naps, enciams, endívies,
bolets, herbes aromàtiques…

Com es conserven:

En general les verdures es conserven soltes, les més delicades convé
embolicar-les en làmines transparents o en un drap humit,
sense tancar-ho del tot. Hem de conservar-les ja netes però no trossejades.

Quant temps:

– La verdura de fulla i els bolets, 2 o 3 dies.

– Les pastanagues, 1 o 2 setmanes.

– Les altres verdures, 1 setmana.

p>

Conservació en el congelador:

Per descomptat tot allò congelat com poden ser pèsols, herbes picades,
massa de pasta fullada, pa, peix congelat, gambes, gelats, glaçons,
plats cuinats o precuinats.

Com es conserven:

En bosses o recipients hermètics aptes per a congelar.

Quant temps:

– Els congelats fins a la data de caducitat, una vegada descongelats com si anessin
frescos.

– Rebosteria, d’1 a 3 mesos

– Peix, de 3 a 6 mesos

– Fruites i verdures, de 6 a 12 mesos.

– Carn d’ocell i de porc, 6 mesos.

– Carn de vedella i de xai, fins a 12 mesos.

– Aliments cuinats, de 3 a 6 mesos.

A l’aire i a temperatura exterior:

Albergínies, cogombres, patates, alls, pebrots, tomàquets, carabassons i cebes;
pomes, plàtans, kiwis i cítrics

Com es conserven:

En general a les fosques si és que no els fa falta madurar. Algunes fruites si estan barrejades fan madurar a altres pel que és
convenient guardar-les per separat.

Quant temps:

– Fruites, de 3 a 7 dies.

– Verdures, 1 setmana.

– Patates i cebes, 3 setmanes.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions