Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Com elaborar una carn al forn

Hi ha un sistema que serveix per a gairebé totes les carns amb excel·lents resultats i que paradoxalment és molt simple.

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 19deDesembrede2001

– Agafi la carn que desitgi rostir i col·loqui-la el dia anterior tapada
amb aigua i sal (mètode de conservació denominat salmorra). La
densitat de la sal depèn de la grandària de la carn i del temps que estigui
en remull.

– L’endemà col·loqui la carn o el garrí al forn i obtindrà
una escorça cruixent i una carn molt saborosa.

– També es pot posar en l’aigua una bresa, és a dir: pastanagues,
cebes, api…, tot tallat en trossos i algunes herbes aromàtiques.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions