Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Com fer els teus plats més saludables: consells i receptes

Una dieta equilibrada ha d'incloure fruites, verdures, proteïnes d'alta qualitat, alguns cereals i begudes sense sucres afegits

como hacer platos mas sanos Imatge: Pexels

En aquests dies complicats, amb poca activitat física, és important fer una dieta sana i equilibrada. Però com ha de ser exactament? Sabem que hi ha uns aliments més sans que uns altres. No obstant això, a l’hora d’equilibrar els menjars diaris és difícil conèixer en quines proporcions hem de consumir certs productes o quin seria la millor forma de combinar-los entre si amb la finalitat d’aconseguir una alimentació que contribueixi a mantenir la nostra salut en òptimes condicions. En aquest lliurament us ensenyem com aconseguir-ho amb alguns trucs i receptes.

Com és un plat saludable?

Encara que durant anys s’ha seguit l’anomenat model de la piràmide alimentosa, que mostrava la quantitat d’aliments que era més sa consumir al llarg de la setmana, en l’actualitat, existeix un mètode que resulta més efectiu. És l’anomenat “plat saludable“. Tal com proposa l’Escola de Salut Pública T.H. Chan d’Harvard (Estats Units), aquesta tècnica es basa a dividir mentalment el plat de menjar en diverses fraccions, per fer-nos una idea de la quantitat d’aliments que hem de menjar i com barrejar-los.

Cal recordar que no sempre podran incloure’s tots els elements del menjar en un mateix plat, per exemple, si es pren una sopa. No obstant això, és una forma orientativa d’entendre les proporcions recomanades i, sobretot, la necessitat que la varietat ha d’estar en cada menjar, i no solament al llarg de la setmana.

Per posar-t’ho una mica més fàcil, aquí tens una selecció de receptes saludables per gaudir en família. A més, aquestes són algunes idees que s’han de tenir en compte per fer els teus plats més saludables:

✅ Mig plat per a fruites i verdures

És clar que les fruites i les verdures han de ser la base de la nostra dieta i, per tant, els aliments que més espai ocupin en el nostre plat. De fet, suposaran la meitat del mateix. Gairebé les tres quartes parts d’aquest mig plat correspondran a verdures i l’altra cambra a fruites. No es tracta de menjar solament uns espinacs i solament un plàtan, sinó de donar una mica de color al plat combinant fruites i verdures entre si. No obstant això, cada color significa que aquest aliment té unes característiques concretes, per això com més variats siguin els plats, més nutrients obtindrem. Finalment, cal tenir en compte que les patates o els boniatos no s’inclourien en aquesta categoria, a causa dels seus alts nivells de carbohidrats.

✅ Cereals sí, però integrals

La següent cambra d’aquest plat de menjar saludable es dedicaran als “grans integrals”, és a dir, aliments com l’arròs, el pa i altres cereals, que segueixen sent una part fonamental de la dieta. Això sí: han de consumir-se preferiblement en la seva versió integral, ivitando en canvi l’arròs blanc, blat no integral i altres cereals no refinats, que són hidrats de carboni menys recomanables.

✅ Proteïnes saludables

L’última cambra del plat haurà de destinar-se, com no, a les proteïnes. Això sí, han de ser proteïnes saludables, és a dir, reduint en tant que sigui possible grasses saturades, carns vermelles i processades (embotits), etc. Així, són més recomanables aliments com el peix i les aus. D’igual manera, no cal oblidar que els llegums també són una gran font de proteïnes i que hauran d’incloure’s sovint en aquesta categoria. No sempre han de ser categories separades físicament, també podem crear combinacions: per exemple, un plat de llenties amb molta verdura i una mica d’arròs integral o, també, realitzar aquesta mateixa combinació amb una amanida, a la qual també puguem afegir una mica de fruita.

✅ No t’oblidis de l’aigua

Quan es parla del plat de menjar, aquest també ha d’incloure un got de beguda. En aquest sentit cal recordar que és necessari beure suficient aigua cada dia i que aquest got d’aigua no ha de substituir-se per begudes ensucrades o refrescs. Així mateix, no s’hauria de prendre més d’un got de suc (sense sucre afegit) al dia i no excedir el consum de llet.

✅ Opta per olis vegetals

Bé sigui per cuinar o condimentar, escull olis vegetals com el d’oliva. Per contra, cal evitar els olis parcialment hidrogenats, que contenen greixos poc saludables.

Per cuidar la salut, no n’hi ha prou amb una bona alimentació

Finalment, cal recordar que, encara que una dieta sana és fonamental per portar una vida saludable, ha d’acompanyar-se d’altres hàbits com a exercici físic moderat diari i evitar tòxics com el tabac i l’alcohol.

Etiquetas:

càncer dieta sana

AECC

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions