Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Com gaudir dels menjars nadalencs sense por a engreixar

Millorar la dieta en Nadal és possible, senzill i necessari per guanyar en salut i no en pes corporal

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 19 de Desembre de 2012

Segons la creença popular, en Nadal engreixem una mitjana de 2,5 quilos, encara que un dels estudis més sòlids publicats sobre aquest tema estima que l’increment de pes és menor. Pel que sembla, guanyem mig quilo. Si ben 500 grams semblen poc, per a les autoritats sanitàries suposen un important motiu de preocupació, ja que no “desapareixen” per art de màgia en els mesos següents, sinó que es mantenen i contribueixen al nostre gradual i inexorable augment de pes. Aquí s’ofereixen set consells per millorar la qualitat de la dieta nadalenca i allunyar la por a la bàscula. Estan basats en les recomanacions de l’hospital NewYork-Presbyterian.

Imatge: sarsmis

Set consells per millorar la dieta en Nadal

1. Millora la qualitat dels aperitius.

Imatge: CONSUMER EROSKI

Si prenem un aperitiu saludable abans de menjar, serà més fàcil controlar el nostre apetit en el menjar, sobretot si tenim davant nosaltres grans racions d'aliments irresistibles. Algunes idees per a això són:

  • Un tros de pizza integral amb tomàquet natural i verdures salteadas.
  • Suc d'hortalisses (pastanaga, tomàquet, etc.).
  • Palitos de pa integral.
  • Guacamole.
  • Pinchos de fruites fresques.
  • Hummus.
  • Fruites dessecades (raïms, prunes, figues, dátiles, orejones, etc.).
  • Fruita seca (ametlles, avellanes, nous, festucs, etc.).

2. Inclou un primer plat vegetal.

Si com a primer plat incloem una amanida de pasta integral o de llegums (fer que sigui irresistible és qüestió d'imaginació i ganes d'innovar) o unes verdures de temporada a la planxa, millorarem la qualitat nutricional del menú i evitarem que el menjar sigui massa calòrica i hiperproteica.

3. Escull porcions més petites.

Imatge: CONSUMER EROSKI

No és pecat provar tots els aliments que hi ha enfront de nosaltres en els menjars nadalencs, però sí convé recordar que els atracones esporàdics poden incrementar el nostre pes a llarg termini. Un estudi publicat a l'agost de 2010 en la revista Nutrition & Metabolism va mostrar que l'augment de greix corporal que es produeix després d'un temps concentrat de "hiperalimentación i sedentarisme" es mantindria fins a un any després d'aquest període. Un truc que pot ajudar-nos a evitar menjar més del compte és demanar que ens serveixin el menjar en plats petits.

En qualsevol cas, tal com afirma la dietista-nutricionista Michelle Morgan, en Nadal és recomanable que responguem més que mai als nostres savis i ancestrals mecanismes de gana i sacietat. Si estem sadollats, és moment de deixar de menjar.

4. Si alguna cosa no t'agrada, no t'ho mengis. Si t'agrada molt, no abusis.

Imatge: CONSUMER EROSKI

Una recerca va observar que fins i tot si estem enfront de crispetes passades, mengem més del compte. Cal tenir present que ser amable és compatible amb menjar poc d'un plat que no ve de gust massa. Quant a aquestes postres que a tots ens agraden (com el pastís de xocolata), el millor és gaudir-los sense remordiments, però sense abusar d'ells: contenen ingents proporcions d'energia i la quantitat d'exercici físic que hauríem de realitzar per compensar les calories que ens aporten pot arribar a ser desmesurada.

5. Sobretaules sense "tercer plat".

No hi ha necessitat de demanar un tercer o quart plat per poder mantenir una xerrada amistosa amb la resta de comensals. Les vacances són un bon moment per entaular una conversa amb amics o familiars, però no és imprescindible que fem del menjar el centre de tot. No per ser Nadal hem d'afegir centímetres a la nostra cintura. I si continuem amb la xerrada de la sobretaula mentre donem un llarg passeig?

6. No arribis a la taula amb una gana voraç.

Imatge: CONSUMER EROSKI

Si dejunem durant diverses hores abans d'arribar a la taula, en lloc de menjar de manera normal durant la resta del dia, és molt més probable que mengem a l'excés. Quan tenim molt apetit, escollim de forma inconscient aliments més calòrics. El consell de dividir les calories consumides durant el dia en diferents ingestes té sentit.

7. Evita el sedentarisme tot l'any, però sobretot en Nadal.

Combatre el sedentarisme és fonamental. Ni les vacances d'estiu ni les nadalenques haurien de posar fre al necessari moviment del nostre cos. Mentre caminem o fem qualsevol altre exercici físic, no solament no ingerim apetitosos manjares, sinó que cremem algunes de les calories extra que hàgim consumit a les festes.

Consell extra: incloure receptes saludables en els teus menús

Resulta bastant difícil resistir la temptació de menjar més del compte en Nadal: plats deliciosos, racions desmesurades, llaminadures, torrons, polvorons i un llarg i calòric etcètera.

Sens dubte, aquest no és el moment de “fer dieta”, sinó de compartir somriures, abraçades i menjars amb els nostres sers estimats. Malgrat això, quan ingerim calories de més, com succeeix en Nadal, guanyem pes i pot ser que això ens generi una inquietant sensació de culpa. Tal com va assenyalar al canal ScienceDaily la dietista-nutricionista Patricia Nicholas, podem evitar aquesta confusió psicològica (i fisiològica), si afegim nous “favorits” als plats tradicionals nadalencs i recordem que una dieta saludable també pot ser festiva. Dos articles de la dietista-nutricionista María Manera, publicats en EROSKI CONSUMER, detallen algunes delicioses receptes que podríem incloure a aquesta llista de “favorits”:

RSS. Sigue informado

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions
Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte