Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Com ser prima… i no morir en l’intent

Els desordres alimentaris i la preocupació excessiva per la primesa afecten, sobretot, a dones d'entre 12 i 21 anys

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 01deDesembrede2014
Img desordenes alimentarios hd Imatge: pressmaster

L’obesitat i els trastorns de la conducta alimentària (TCA), com la bulímia o l’anorèxia, guanyen presència en la nostra societat. Afecten a un nombre creixent de persones, inclosos adolescents i nens. Entre els adolescents -sobretot, entre les noies-, un dels principals desafiaments consisteix a reduir les taxes de bulímia i anorèxia, combatre les pàgines web, fòrums i grups que les promouen (coneguts com a pro-Ana i pro-Mia) i educar en hàbits dietètics saludables. En aquest article expliquem quin és la incidència dels TCA i quins riscos comporta enaltir la primesa extrema, i oferim alternatives saludables per controlar el pes corporal.

Img desordenes alimentarios
Imatge: pressmaster

El problema de l’obesitat

La prevalença d’obesitat augmenta a tot el món. Per a l’Organització Mundial de la Salut (OMS), el sobrepès i l’obesitat són un problema de salut seriós a la regió europea. Entre el 32% i el 79% dels homes i entre el 28% i el 78% de les dones tenen sobrepès. Quant a l’obesitat, la prevalença a Europa varia des d’un 4% a un 36%, segons la regió analitzada. A Espanya, estudis com l’ENRICA (Estudi de Nutrició i Risc Cardiovascular a Espanya) i el Di@bet.es mostren que la taxa d’obesitat se situa entre el 22,9% i el 26,6%. Crida l’atenció -i preocupa- l’elevat increment de població infanto-juvenil que pateix sobrepès o obesitat. Segons dades de l’estudi enKid, la prevalença d’obesitat en nens i joves de 2 a 24 anys és del 13,9%.

Anorèxia i bulímia: trastorns del comportament alimentari

Els Trastorns de la Conducta Alimentària (TCA) es caracteritzen per una conducta alterada davant la ingesta d’aliments o, també, per comportaments (de vegades extrems) de control del pes. Aquesta alteració té com a conseqüències tant problemes físics com del funcionament psicosocial de la persona. Les actuals classificacions dels TCA inclouen l’anorèxia nerviosa, la bulímia nerviosa i altres alteracions menys concretes, denominades “trastorns del comportament alimentari no especificats”.

  • L’anorèxia nerviosa és un TCA que es manifesta com un desig irrefrenable d’estar prim, acompanyat de la pràctica voluntària de procediments per aconseguir-ho. Entre ells, una dieta restrictiva molt estricta i conductes purgativas, com a vòmits autoinducidos, abús de laxants o ús de diuréticos.
  • La bulímia nerviosa es caracteritza per episodis d’atracones (ingesta voraç i incontrolada), en els quals es menja una gran quantitat d’aliment en poc temps i, generalment, en secret.

Les estimacions sobre la incidència i prevalença dels TCA varien segons la població estudiada i els instruments d’avaluació. No obstant això, tots els estudis coincideixen en l’augment d’aquests trastorns en països desenvolupats, mentre que són pràcticament inexistents en la resta. La població de major risc són les dones d’entre 12 i 21 anys. A Espanya, en aquesta franja d’edat, s’ha observat una prevalença del 0,14% al 0,9% en casos d’anorèxia nerviosa, del 0,41% al 2,9% en bulímia nerviosa i del 2,76% al 5,3%, en trastorns del comportament alimentari no especificats. En els homes hi ha menys estudis, però els pocs vigents mostren una prevalença inferior, que no arriba al 0,77%.

En tots els casos, el diagnòstic han de realitzar-ho especialistes que segueixin els criteris clínics definits per la Classificació Estadística Internacional de Malalties i altres problemes de salut (CIE-10) i el Manual Diagnòstic i Estadístic dels Trastorns Mentals, quarta edició (DSM-IV).

Pro-Ana i pro-Mia: el culte a l’extrema primesa

En l’actualitat, hi ha una gran pressió social que fa que els nostres adolescents visquin molt preocupats per la dieta i la imatge corporal. De fet, proliferen multitud de pàgines web i blogs que promouen el dejuni i la pèrdua de pes, alhora que enalteixen l’anorèxia. Són els coneguts com a pro-Ana i pro-Mia. En ells, es comparteixen consells per aprimar molt perillosos per a la salut física i anímica, capaces de fer mossa en un cos sa, en l’estat d’ànim i en la sociabilitat.

Algunes pàgines web i blogs donen consells per aprimar mitjançant dietes restrictives i enganyar a amics i familiars perquè no detectin el dejuni o els vòmits

Frases com “pots menjar gel si asseguis molta gana”, “quan vagis a menjar alguna cosa que no has de, i saps que ho faràs, deixa que tots et vegin menjar, així no sospitaran gens”, “menja nua enfront del mirall” o “acostuma a la teva família al fet que t’agrada menjar a la teva habitació, així pots guardar el menjar en una bolsita i després donar-la-hi al teu gos o gat quan surtis”, són solament algunes de les moltes que s’escriuen en aquest tipus de portals, on fins i tot hi ha “manaments” (com “la bàscula prevaldrà sobre la teva vida” o “santificaràs els dies de dejuni“). En aquests portals les lectores també participen i es presenten gairebé sempre amb dues dades: pes i altura.

Com a resulta evident, en aquest tipus de grups es promou la primesa com a màxima expressió de felicitat, es donen consells per aprimar mitjançant dietes excessivament restrictives, consells sobre laxants i sobre com enganyar a amics i familiars perquè no detectin el dejuni o els vòmits, així com (nocives) recomanacions per controlar la gana i les ganes de menjar. Tots aquests tipus de conductes poden implicar problemes de salut greus, tals com a desnutrició, dèficits de vitamines i minerals i alteracions dels electròlits, que fins i tot poden requerir hospitalització.

Per descomptat, les organitzacions i associacions mèdiques que tracten aquest tipus de desordres alimentaris han mostrat el seu profund rebuig cap a aquest tipus de col·lectius i comunitats. Entre elles destaquen la National Association of Anorèxia Nervosa and Associated Disorders (ANAD) i l’Academy for Eating Disorders.

Alternatives saludables per a un bon control del pes

Mantenir un estil de vida saludable ens ajudarà a mantenir un pes òptim per a un bon estat de salut. La prevenció de l’obesitat i els TCA passa per promoure una alimentació equilibrada i variada. Per tant, la nostra dieta ha de basar-se en aliments d’origen vegetal, ha de contenir poc greix d’origen animal i aportar quantitats moderades d’aliments rics en sucres i aliments hipercalóricos.

Perquè la nostra dieta sigui equilibrada ha de contenir:

  • Almenys, dues racions de verdura o hortalisses al dia i de dos a tres peces o racions de fruita diàries.
  • Cereals o féculas rics en fibra, tals com la pasta, l’arròs o el pa integral o els llegums.

A més, s’han d’evitar certs aliments i productes com els següents:

  • Sucre, dolços (com a melmelades riques en sucre) i begudes ensucrades.
  • Brioixeria i pastisseria industrial, a més d’aliments precuinats.

En general, avui dia vivim en una societat bastant sedentària, de manera que s’ha de potenciar la pràctica regular d’activitat o exercici físic, combinada amb una dieta en la qual mengem de tot, dins del concepte de dieta equilibrada i variada. En adolescents de risc, hauria de controlar-se l’accés a Internet i les pàgines web que es visiten. Una altra de les mesures consisteix a situar l’ordinador en alguna sala d’ús comú, com el menjador o l’estudi, en lloc de l’habitació de l’adolescent. La infància i l’adolescència són etapes de creixement i desenvolupament cognitiu i social, a més dels moments en què es marquen, en gran part, els hàbits alimentaris de la persona adulta.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions