Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Com triar la millor salsitxa del mercat

Les salsitxes contenen importants quantitats de greix i sal, i el seu consum ha de ser esporàdic. Per a aquestes ocasions, et vam mostrar en què has de fixar-te per a triar la millor opció

Les salsitxes són derivats carnis i, com a tals, no es poden considerar saludables, independentment dels ingredients que continguin, de la seva proporció de carn o de l’animal de la qual aquesta procedeixi. A més, les seves proteïnes no solen tenir alt valor nutricional, i contenen una important quantitat de greix i de sal. Així, si volem consumir-les, hauríem de reservar-les per a comptades ocasions, com expliquem aquí. Però, per a aquests moments, com podem distingir les millors? En què hauríem de fixar-nos? T’ho expliquem aquí.

És important tenir en compte que no totes les salsitxes són iguals, com hem vist en la nostra Guia de Compra. Entre les principals diferències, la més destacada es troba en el seu ingredient principal: la carn. Les salsitxes de major qualitat comercial contenen carn en una alta proporció, com ocorre amb Schara i Seleqtia, mentre que les de menor qualitat tenen carn separada mecànicament (CSM), com Oscar Mayer o Campofrío Frankfurt.

Aquest factor sol estar directament relacionat amb el seu preu, de manera que les primeres solen ser més cares que aquestes últimes. En aquest sentit, les millors eleccions, des del punt de vista de la relació qualitat-preu, són: El Pou (0,29 euros/100 g) i Seleqtia (0,80 euros/100 g), si considerem les salsitxes elaborades principalment a partir de carn, i Eroski Frankfurt (0,23 euros/100 g) i Campofrío Frankfurt (0,43 euros/100 g), si tenim en compte el grup de les salsitxes que contenen sobretot carn separada mecànicament.

Per a realitzar aquesta comparativa es van triar nou tipus de salsitxes cuites elaborades per marques líders en el mercat. En elles es van analitzar aquests aspectes:

  • La puntuació Nutri-Score. La valoració ve molt determinada per la quantitat de greix, de greixos saturats i de sal.
  • Els ingredients. Analitzem la quantitat de carn per a conèixer la qualitat comercial del producte.
  • La informació comercial. Estudiem si aporta informació de valor o si aquesta pot resultar confusa o portar a engany al consumidor.
  • El preu. No va ser un criteri per a avaluar la qualitat del producte, però la qualitat-preu s’ha tingut en compte per a les posicions del rànquing.
  • L’etiquetatge. Es va analitzar si compleix amb la legislació vigent.

La informació clau que hem d’observar és el tipus de matèria primera i el seu percentatge. Ho veiem millor en les següents taules comparatives.

Comparativa de salsitxes fetes amb carn

comparativa salchichas carne
Imatge: Eroski Consumer

Comparativa de salsitxes fetes amb carn separada mecànicament (CSM)

comparativa salchichas csm
Imatge: Eroski Consumer

Per accedir a més continguts, consulta la revista impresa.

Etiquetes:

embotit

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions