Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Com triar la millor sopa de sobre?

Les sopes de sobre tenen una elevada quantitat de sal i una escassa aportació de nutrients, però, si tens intenció de comprar-les, et donem les claus per a comparar i triar

Les sopes de sobre són productes molt pobres des del punt de vista nutricional. A penes aporten calories i nutrients i, a més, entre els ingredients d’aquestes sopes destaca la seva quantitat considerable de sal, de manera que no es recomanen per a un consum freqüent. No obstant això, resulten molt pràctiques i moltes vegades s’empren com a producte comodí. Per això estan presents en les llars, formant part del “fons d’armari”. Com triar en aquests casos? Quines són les sopes que presenten millors característiques? En aquest article t’expliquem en què has de fixar-te i comparem les principals marques del mercat. 

Recomanacions de compra

Les claus per a fer una bona elecció es poden resumir en quatre punts:

  • Ingredient principal. És preferible triar aquelles el compost principal de les quals siguin les verdures.
  • Greix. Cal prioritzar les que continguin oli d’oliva, enfront d’altres olis com el de palma.
  • Sal. Com menys quantitat contingui, millor.
  • Proporcions. No cal fixar-se en els ingredients que es destaquen en l’envàs, sinó en la proporció de cadascun d’ells que apareix en la llista d’ingredients.

Com interpretar la informació nutricional

En aquesta mena de productes a vegades pot resultar difícil interpretar la informació nutricional, perquè les dades que es mostren poden estar referits a diferents estats del producte. Per exemple, en la majoria de les sopes analitzades, aquestes dades es refereixen a 100 ml de producte reconstituït, és a dir, una vegada que se li ha afegit aigua i que està llest per a prendre. No obstant això, en altres casos, aquesta informació pot referir-se a 100 g de producte en pols, és a dir, sopa deshidratada, com ocorre en les sopes d’Eroski . Totes dues opcions estan permeses, però això sí, per a evitar equívocs, convé observar bé aquest detall, que s’aclareix en un text al costat de la taula d’informació nutricional.

  • La informació referida a 100 ml de producte llest per a consumir té l’avantatge que és fàcil d’interpretar i de comparar.
  • La referida al producte deshidratat ens permet conèixer la proporció concreta de cada nutrient en el producte en pols.

Per això podem observar diferències enormes en alguns nutrients. Per exemple, quan es mostra la informació del producte preparat, la quantitat de sal és d’aproximadament 0,8 g, mentre que quan la taula es refereix al producte deshidratat, la quantitat de sal està entorn d’11 grams.

Un sobre conté uns 75 grams de producte deshidratat, a partir dels quals es preparen quatre racions de 250 ml (1 litre de sopa), així que cada ració conté uns 2 grams de sal. En tots els productes s’indiquen els nutrients referits a una ració de producte preparat (250 ml). Aquests són les dades que realment ens interessen si volem conèixer la quantitat de nutrients que ingerirem en cada presa.

Comparativa de sopes de sobre

En aquesta mena de productes podem distingir dos grans grups:

  • Les sopes elaborades a partir de carn, de pollastre o de vedella, en les quals l’ingredient principal és la pasta (entorn d’un 73% del producte). La quantitat de carn és pràcticament insignificant (aproximadament un 1,2%).
  • Les que s’elaboren a partir de verdures, en les quals l’ingredient principal sí que són les verdures (entorn del 33% del producte). La resta són, sobretot, espesantes com a farina de blat o fècula de patata, que donen cos al producte, juntament amb altres ingredients que també estan presents en les sopes de carn, com a potenciadors de sabor, aromes, greixos i sal.

tabla comparativa sopas de sobre
Imatge: Eroski Consumer

tabla comparativa sopas de sobre
Imatge: Eroski Consumer

Les sopes que presenten millors característiques són les de verdures (per exemple, contenen més proporció de verdures i hortalisses i aporten més fibra). Destaca especialment la Sopa de Ceba de Knorr , que és la que conté menys sal i, a més, presenta millor relació qualitat-preu, seguida per la Sopa de Pollastre i la Sopa d’Ocell, totes dues d’Eroski .

Per accedir a més continguts, consulta la revista impresa.

Etiquetes:

sopa

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions