Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Com triar una síndria dolça i sucosa

La síndria està madura si la taca de la pela que ha estat en contacte amb el sòl és de color groc cremoso i no té més taques diferents al verd de la pell, la qual cosa denota que ha madurat al sol i no en una cambra frigorífica

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 16 de Agost de 2006

Saber triar les fruites madures no sempre és fàcil, sobretot si la pela o la pell no canvia de color o no s’estova, tal com li ocorre a la síndria, que encara madura segueix tenint el mateix color verd i la seva escorça es manté ferma i dura. Així que convé conèixer senzills trucs per poder triar els exemplars de fruites més madurs i gaudir del ple sabor i aroma de la fruita madura de temporada.

Trucs per triar les síndries madures

La síndria és un fruit que creix a la fi de primavera i principis d’estiu, per la qual cosa està al punt òptim de saó durant els mesos d’estiu, i fins i tot les més tardanes maduren durant els primers dies de la tardor. Si triem la síndria amb una sola taca blanca o verdosa, això indica que es va recollir abans d’hora i resultarà insípida, doncs la síndria para sigui de bona qualitat ha de recol·lectar-se quan està totalment madura.

El truc per triar una síndria madura, a més de que la taca de la pela en contacte amb el sòl sigui groguenca, està a donar-li cops suaus amb els dits o els palmells de les mans i sentir que sona a “buit”. El truc: donar-li cops suaus amb els dits o els palmells de les mans i sentir que sona a “buit”A més, ens assegurarem que està en perfecte estat si la pela de la síndria no té cicatrius, magulladuras o altres defectes que hagin pogut deteriorar a aquesta fruita.

I una vegada en la llar, la síndria es conserva perfectament durant dues setmanes, o fins i tot més temps, si es manté en un lloc fresc, sec i sense que li doni directament el sol. El fred no li va molt bé, per la qual cosa si es guarda en el frigorífic, s’ha de treure unes hores abans de consumir-la perquè recuperi el seu sabor i la seva aroma.

La síndria

La síndria, també coneguda com a patilla, meló d’aigua o melancia, és un dels fruits de major grandària de quants es coneixen i pot aconseguir fins als 10 quilos de pes. És el fruit de la sandiera, plantade la família de les Cucurbitáceas, que inclou unes 850 espècies de plantes herbàcies que produeixen fruits generalment de gran grandària i protegits per una escorça dura. En la Guia Pràctica de Fruites, trobaràs abundant informació perquè li treguis tot el partit.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions