Apuntar-se al gimnàs, deixar de fumar, estalviar, fer més esport, cuidar la línia… Com en tots els començaments d’any, arriben els bons propòsits, aquests canvis que es volen incorporar a la vida per sentir-se millor: llimar les manies i els hàbits negatius. Però quan arriba febrer i es veu que no s’han complert, és fàcil oblidar-se d’ells fins a l’any següent. Cal canviar el xip: per aconseguir un propòsit, primer cal adoptar un hàbit, que és en realitat el difícil, per després convertir-ho en rutina. En aquest article es tracta el relacionat amb l’alimentació.
La majoria dels propòsits d’any nou giren entorn de l’alimentació, l’esport, els idiomes o la salut. En les següents línies s’analitza el relacionat amb l’alimentació, clau per portar una vida millor, ajudar a enfortir la salut, millorar l’estat anímic o trobar-se en un pes saludable.
Bons hàbits, millors aliments
En proposar-se adoptar una alimentació saludable, s’han de tenir en compte diversos factors que no es limiten solament al que s’ingereix. La forma de menjar, el nombre de menjars al dia o la manera de cuinar els aliments també són factors clau.
Una alimentació sana part del consum d’una varietat d’aliments que aporten els nutrients, proteïnes, aigua, vitamines, minerals, grasses… necessaris per mantenir el cos sa i tenir energia per afrontar el dia a dia. El que es pren pot influir en el sistema immunitari, en l’estat d’ànim i en el nivell d’energia.
Cal tractar de menjar de forma equilibrada i augmentar la ingesta de fruites i verdures diàriament. És fonamental consumir més verdures, ja que són aliments que ajuden a prevenir malalties, mantenir un pes saludable i cuidar el bon funcionament de l’organisme. Se sap, per exemple, que més de la meitat de la vitamina A i gairebé tota la vitamina C que el cos necessita la proporcionen els vegetals, igual que quantitats importants de ferro i calci.
Una alternativa que permet omplir la nevera de vegetals sense que s’espatllin, per les seves característiques especials, la constitueixen les verdures congelades. Són igual de nutritives que les fresques ja que, gràcies a la ultracongelación, conserven pràcticament totes les seves propietats com si es consumissin recentment agafades de l’horta.Una altra dels avantatges de la ultracongelación és que possibilita que les verdures sempre estiguin disponibles, siguin fàcils de preparar i servir -doncs arriben al consumidor rentades, tallades i llistes per cuinar- i suposen un estalvi de temps i diners.
De cara a portar una vida sana, és clau conèixer-se i escoltar el que demanda el cos. Convé seguir una alimentació regulada quant a horaris, menjar quan es tingui gana, intentar sopar entorn de les nou perquè doni temps a fer la digestió i procurar cuinar a la planxa, al forn, bullit… és a dir, amb tècniques de cocció saludables.
A més de cuidar l’alimentació, és molt important combinar aquests hàbits amb activitat física diària per mantenir un pes saludable i reduir així el risc de patir diverses malalties cròniques. Diferents estudis han demostrat que un elevat nivell d’activitat física està relacionat amb menor risc de sofrir càncer de mama, càncer de còlon, diabetis o infarts.
Amb l’objectiu de conscienciar a la societat sobre la necessitat d’incorporar les verdures en la dieta diària com a hàbit de vida saludable, l’Associació Espanyola de Fabricants de Vegetals Congelats (ASEVEC) compta amb un espai en Internet que permet conèixer amb profunditat i rigor el món de les verdures congelades. A la pàgina es pot veure el procés de fabricació de les verdures congelades, les zones espanyoles on es recullen les diferents varietats, consells de salut i fins al millor tractament i ús en la cuina per elaborar deliciosos plats.
