Començar l’any amb una dieta sana

• Autor: Per MAITE ZUDAIRE
• Data de publicació: Dimarts, 12deGenerde2010

Imatge: Javier Lastras

Després de dies de golafres i excessos comença la batalla per depurar l’organisme. Aprimar o seguir una dieta sana és un dels primers propòsits de la llista per a enguany acabat d’estrenar. Si a més una persona es planteja practicar exercici i deixar de fumar, al mateix temps que cuida la seva dieta, les bones intencions de vetllar per la salut es poden transformar en sacrificades obligacions. La visió global d’aquestes propostes sanes pot resultar un deure difícil de portar, a pesar que la recompensa final mereix l’esforç.

Primer propòsit: zero sucres i adéu a la inflor

/imgs/2010/01/brots-soja1.jpgEls experts en psicologia animen a realitzar petits canvis en els hàbits ja que aquests es converteixen amb més probabilitat en duradors. Amb el temps, s’afermen els bons costums que s’adquireixen amb consciència i perseverança. Els tres propòsits plantejats per l’equip de nutricionistes de CONSUMER EROSKI per a aconseguir una dieta més sana són senzills, però necessiten voluntat. Es resumeixen a prendre sucres i dolços només en comptades ocasions, consumir verdures de fulla verda amb freqüència i optar per aliments integrals.

Els sucres i la mel són dos edulcorants que es concentren en els aliments típics nadalencs com a torrons, massapans, guirlaches i altres dolços. Això comporta un consum elevat, i en molts casos exagerat, en un curt espai de temps. Aquesta descompensació dietètica afavoreix el creixement selectiu de fongs del gènere “Candida”, molt dependent dels sucres. Si es tenen les defenses baixes, alguna infecció o una malaltia que provoqui immunodeficiència, l’aparició d’aquesta micosi és més probable. Una de les manifestacions de la candidiasis és la inflor abdominal si els fongs han infectat els intestins. La infecció bucal provoca lesions vellutades i blanquinoses en la boca i en la llengua, que sagnen amb facilitat.

Una de les solucions per a desinflar el ventre és evitar el consum de dolços, fins i tot el sucre del cafè i dels iogurtsUn remei per a desinflar el ventre, encara que no s’hagi desenvolupat aquesta infecció fúngica, consisteix a prescindir durant una bona temporada dels dolços, també el sucre que s’afegeix al cafè o als iogurts, i relegar-los a ocasions especials. Diàriament, es mengen varietat d’aliments de naturalesa ensucrada o dolç, com les fruites fresques, les fruites dessecades (panses, prunes i figues seques) o la mel, entre altres.

La inflor abdominal pot ser causada per desequilibris en la flora intestinal. El consum d’una llet fermentada cada dia és un bon digestiu. Un remei eficaç temporal per a aconseguir un ventre pla o menys inflat i reduir les molèsties digestives és prendre un complement dietètic a base de fructooligosacáridos . Aquests compostos són un excel·lent substrat per als bacteris beneficiosos (bifidobacterias). La falta d’enzims digestius comporta una incorrecta i insuficient digestió dels aliments, que pot causar el desequilibri de la flora intestinal, l’augment de les càndides i símptomes com a inflor, gasos, malestar i pesadesa.

Les hortalisses, cereals o llegums germinats, com els brots de soia o d’alfals , i els aliments fermentats com el miso i el chucrut aporten enzims amb efectes similars a les de l’aparell digestiu.