Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Conill al forn amb mel i mostassa

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 1000 g de conill net i trossejat
  • 2 ud de dent d'all
  • 20 g de mel floral suau
  • 10 g de mostassa de qualitat
  • 3 g de pimentón suau
  • 10 ml de oli d'oliva
  • 200 ml de cervesa doble malt
  • 4 g de sal
  • 200 g de bolets salteadas amb allada

Com s’elabora

En un bol, i amb ajuda d'una batedora, preparem una salsa per marinar triturando un parell de dents d'all pelats, dues o tres cullerades de mel floral suau, una cullerada de mostassa de qualitat, una cucharadita de pimentón, dues cullerades d'oli d'oliva, la meitat de la cervesa i un polsim de sal. Amb aquesta barreja empastifem els trossos de conill i introduïm en el frigorífic durant 1 hora.

Una vegada marinado, precalentamos el forn a 200º C, introduïm el conill en el forn amb la pròpia salsa però retirant una mica d'ella (perquè no estigui massa present en el plat). Quan la carn es dauri d'una banda, en uns 10 minuts, li donem la volta, perquè es cuini el conill per igual pertot arreu, agreguem la resta de la cervesa doble malt i deixem que se segueixi rostint altres 20 o 30 minuts, depenent del forn.

Una vegada cuinat, recuperem els sucs del rostit, desglasamos i lliguem de manera que ens quedi una salsa lleugera i cremosa. Acompanyem aquest conill rostit i la salsa barbacoa amb uns bolets salteadas amb allada.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    307 15%

  • Greix
    10g 15%
  • Greix saturat 3g 15%

  • Sucres
    8,5g 10%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions