Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Conill amb castanyes i bolets

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 800 g de conill
  • 1 ud de ceba
  • 3 ud de dents d'all
  • 1 ud de tomàquet
  • 400 g de bolets
  • 50 g de castanyes
  • 50 g de pa torrat
  • 400 ml de aigua
  • 30 ml de oli d'oliva verge
  • 20 g de farina
  • 5 g de pimentón dolça
  • 4 g de sal

Com s’elabora

Fem un tall a les castanyes i les rostim durant 15 minuts en forn a 200º C, les pelem i reservem. Netegem i trossegem el conill en trossos una mica més grans que de mos, els espolvoreados amb una mica de sal i enfarinem amb una barreja de farina i pimentón dolça. Després, col·loquem els trossos en una cassola al foc, amb l'oli d'oliva i els ofeguem. Quan dauri lleugerament la superfície dels trossos de conill, traiem de la cassola.

En la mateixa cassola, salteamos ara l'all i la ceba picada en brounoisse (picadito petitó). Quan estigui cuinada la ceba, agreguem el tomàquet trossejat en taquitos i amb el conjunt fem un sofregit. Tornem a introduir en la cassola el conill salteado, afegim algunes castanyes pelades i els bolets lleugerament trossejats juntament amb l'aigua, just fins a cobrir.

Tapem i deixem coure a foc baix durant una hora aproximadament. Amb la batedora piquem el pa torrat, les altres castanyes rostides i pelades, fem una pasta ben fina i la dissolem en part del brou del bullit del conill. Afegim a la cassola quan faltin 10 minuts per acabar el guisat. Deixem que cogui i espesseixi la salsa del conill i servim a continuació acompanyat dels propis bolets i castanyes del guisat i espolvoreamos amb una mica de cebollino trossejat.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    364 18%

  • Greix
    14g 21%
  • Greix saturat 3g 16%

  • Sucres
    7,7g 9%

  • Sal
    1g 10%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions