Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Conreen aliments frescos a Japó amb abonament procedent de sobres de menjar

Els opositors a aquesta pràctica creuen que és poc higiènica, mentre els seus promotors argumenten que és una opció ecològica i sostenible
Per mediatrader 9 de març de 2008

Japó ha fet un pas més en el reciclatge mitjançant l’obertura d’una fàbrica que converteix en abonament les sobres de menjar i els aliments caducats de més d’1.000 establiments. El reciclatge es duu a terme en una innovadora planta amb seu a la ciutat de Sakura, a l’est del país. Aquesta instal·lació rep les restes de menjar de tots els centres d’una coneguda cadena comercial de Tòquio, els converteix en abonament i conrea a partir d’aquest aliments frescos que es distribueixen després en els mateixos establiments on es van recollir les sobres.

La planta, la construcció de la qual va costar prop de 3.200 milions de iens (gairebé 31 milions de dòlars), processa prop de 40 tones diàries de residus, encara que, segons els seus promotors, té capacitat per 200. Una vegada finalitzada la classificació, s’utilitzen les proteïnes d’alguns dels aliments residuals per a la fabricació de pinso per a animals, especialment porcs i gallines, i amb el que sobra, es fabrica fertilitzant per a camps de cultiu.

A més, la mateixa empresa que recicla els aliments disposa de camps en els quals es conreen vegetals com a carxofes, cols, blat de moro o pastanagues que posteriorment es comercialitzen o s’utilitzen per a la fabricació de diversos productes, com és el cas de sucs.

Però els opositors a aquesta fàbrica, que n’hi ha, denuncien que es tracta d’una idea desgavellada i poc higiènica. No obstant això, per als responsables de la planta es tracta d’una opció més ecològica i sostenible, amb la qual aporten el seu petit gra de sorra perquè Japó lideri la lluita contra l’escalfament global. La veritat és que, si aquest projecte pilot té èxit, podria acabar per reciclar les més de 22 milions de tones de deixalles alimentàries que es generen cada any a Japó.