Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Consells per fer fotos de menjar amb qualitat gairebé professional

Trucs i claus per fotografiar plats de menjar, tant a casa com en un restaurant, i aconseguir unes imatges tan apetitoses com les receptes
Per Peio Gartzia 21 de febrer de 2017
Img foto de comida hd
Imagen: RasulovS

Fotografiar els plats dels restaurants i les receptes casolanes està de moda. Ja sigui perquè l’emplatado ha quedat bonic i el xef se sent orgullós del resultat o perquè s’està menjant en un lloc i la presentació ha sorprès molt… existeix un impuls cada vegada més estès d’agafar la càmera o el telèfon i retratar el manjar en qüestió. Què s’ha de tenir en compte en fer fotos de menjar amb una càmera senzilla o amb el mòbil? Què cal evitar? Els següents consells ajudaran a aconseguir que les instantànies llueixin tan vistoses i apetitoses com el plat.

Foodies, mòbils i porno food

La tecnologia, unida a l’interès per la gastronomia i les xarxes socials, dona com resultat una curiosa combinació en la qual els plats més originals, cridaners i ben presentats mereixen ser retratats per a la immortalitat. Si cal destacar un element com a principal artífex d’aquesta revolució gastronòmica-fotogràfica és el telèfon mòbil. En l’actualitat, es viatja per tot el món i a tot moment amb un dispositiu en la butxaca que és capaç de realitzar imatges d’una qualitat molt alta, tant pel tipus d’objectius que tenen certs smartphones, com pels programes de retoc fotogràfic que venen integrats. Així, amb una mica d’aragonesa i una correcta elecció del filtre fotogràfic, és possible obtenir uns resultats gairebé professionals.

També s’han posat de moda els noms que acompanyen a aquest tipus de fotògrafs i a la passió de retratar els plats que serveixen els restaurants o que es preparen a casa. Els foodies són els més actius doncs, a més de la fotografia culinària, els entusiasma tot el que envolta al món gastronòmic sense arribar a ser la seva professió. Porno food és una altra de les expressions associades a aquesta moda en la qual se li dona més importància al detall dels plats que al “bodegón” que antigament componia la fotografia gastronòmica: aquest interès pels primers plànols de la recepta és l’origen d’un nom tan explícit.

Consells per fotografiar receptes casolanes

Img alimentos hay espana sabias hd
Imatge: nata_vkusidey

En general, a casa s’usen sets de fotografia amb màquines automàtiques o amb càmera réflex -també amb telèfons mòbils, per descomptat-. El gran avantatge de retratar les pròpies receptes és que la llum, la composició i els temps els marca un mateix.

  • Planificar com serà la composició de la imatge: què es vol destacar, en quin plat o recipient es muntarà la recepta, quin serà el fons, veure si contrasta amb el plat, quins elements introduir d’atrezo com a tovallons, coberts, ingredients crus…
  • Treure una instantània de prova al set abans de col·locar la recepta preparada. D’aquesta manera, es tindrà la composició i solament quedaria posar amb posterioritat el plat acabat en el lloc triat.
  • La llum és fonamental. Si és possible fer la foto amb llum natural, millor. Però a més, cal fixar-se en altres detalls, com els reflexos, que poden ser incòmodes i difícils de llevar. Per tant, abans de realitzar la instantània, s’assajaran diferents enfocaments i diferents opcions de llum: amb flaix, amb llum directa i tamizada amb un mocador perquè no tingui tanta duresa, rebots de llum amb ajuda d’un suro o de pantalles i deflectors, etc.
  • Una vegada que es tingui la recepta acabada, caldrà utilitzar plats petits i poca quantitat de menjar. Això llueix molt més que els plats de gom a gom de menjar en els quals no es ressalta cap ingredient, ja que tots tenen la mateixa quantitat.
  • D’un mateix plat cal fer diferents fotografies, movent-se al voltant i amb diferents enfocaments. D’aquesta manera s’obtindran matisos i il·luminacions que igual no s’havien pensat i que ajudaran a millorar com a fotògraf.
  • Si la imatge del plat queda una mica insulsa, es poden agregar ingredients de guarnició que donin colorit i volum com a fulles d’herbes, trossets de fruites, ingredients que aportin alguna cosa a la recepta, a més de color.
  • Els colors clars funcionen molt bé, tant com a fons de la recepta com en la vaixella, perquè donen sensació de neteja i de senzillesa. I perquè així també es destaquen els colors dels ingredients de la recepta.
  • Enfocar l’important del plat, un punt, el que tingui més interès. La resta de la recepta perdrà nitidesa. D’aquesta manera, la mirada sempre es fixarà en la part important del plat.

Consells per fotografiar menjar de restaurant amb el telèfon mòbil

Img combinaciones dulce salado hd
Imatge: calvste

Molts dels consells per realitzar instantànies a casa es poden aplicar en fer-les en els restaurants. No obstant això, aquí hi ha diversos hándicaps: no es té molt temps per fotografiar, ja que el ritme ho marca el servei del local hostelero; la llum en general és tènue, i no amb la potència necessària per treure una imatge de qualitat; el flaix del mòbil aplana els plats; i la composició dependrà bastant de com estigui decorat el restaurant. Tenint en compte aquests petits inconvenients, els següents consells ajudaran al fet que les fotos surtin dignes de compartir.

  • Els molt foodies poden portar una llum auxiliar que trauran solament quan vulguin donar una il·luminació extra al plat. Hi ha a la venda petites llanternes amb llum neutra, aptes per a aquests menesters.
  • La instantània ha de realitzar-se des de l’angle del fotògraf, des d’on estigui assegut. Si es veu que pot aportar una mica més una imatge zenital, es pot intentar, encara que aquest tipus de fotos s’utilitza per donar una imatge una mica plana i amb composicions més obertes de focus que les que permet un restaurant.
  • Si al plat li agregaran un brou o una salsa, es pot aprofitar aquest moment d’acció per incorporar el moviment a la foto. Queda molt dinàmic i impactant.
  • Cal intentar treure la instantània segons col·loquen el plat en la taula, ja que en aquest moment les lluentors i colors del menjar recentment elaborat aportaran intensitat i matisos que amb el repòs es van perdent.
  • Enfocar amb el dit en la pantalla del mòbil per donar importància al trosset de plat que es vol que quedi més enfocat. D’aquesta manera, els elements més allunyats perden nitidesa i la imatge guanya sensació de profunditat.
  • Finalment, gairebé sempre que es fotografia amb un telèfon després es té la possibilitat de retocar amb un parell de passos senzills, donant un toc a la lluminositat, saturació, enfocament i contrast, fins a aconseguir aquest aspecte que caracteritza d’una forma personalitzada l’estil fotogràfic.