Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Conservació de brous i fumets

Una manera fàcil i còmoda de disposar de glaçons congelats de brous, fumets o salses...

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 11deMaigde2001

Tant els brous de carn com els vegetals i els fumets de peix, que és
el nom que reben els brous de peix, es poden conservar d’una manera
molt fàcil i còmoda. Aquest mètode també és vàlid
per a les salses.

Una vegada refredat el brou o la salsa, la introdueix amb ajuda d’un embut en bossetes
que serveixen per a elaborar glaçons i posteriorment les fica en el congelador.
Una vegada congelades, es poden conservar en aquestes bossetes o treure els glaçons
congelats de brou o salsa i guardar-los dins d’un recipient en el congelador.
D’aquesta manera quan necessiti reforçar el sabor d’alguna sopa, crema o salsa,
només necessita treure els glaçons amb el sabor desitjat, descongelar-lo,
portar-ho a ebullició i afegir-ho a la preparació desitjada.

Etiquetes:

brous fumets-ca

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions