Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Consumir dues peces de salmó a la setmana beneficia la salut de les embarassades i els seus fills

Augmenta el nivell d'àcids grassos omega 3 i millora les defenses antioxidants

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 16 de Març de 2012
El consum de dues peces de salmó de piscifactoria (ric en àcids grassos omega 3 i mínimament contaminat) a la setmana durant l'embaràs resulta beneficiós tant per a la salut de la dona com per la del nen. És la conclusió d'una recerca realitzada per científics de la Universitat de Granada (UGR) dins del projecte “The Salmon in Pregnancy Study” (SiPS), finançat pel VI Programa Marco de la Unió Europea.

L'estudi revela que el consum de salmó augmenta, tant en les embarassades com en els seus nounats, el nivell d'àcids grassos omega 3, i millora les defenses antioxidants de tots dos, a causa dels nivells de seleni i retinol, continguts en el peix. A més, no afecta al nivell d'estrès oxidatiu en l'organisme ni a la resposta inflamatoria i l'homeòstasi vascular, explica la UGR.

Per dur a terme la seva recerca, els científics de la UGR van seleccionar una mostra aleatòria de dones embarassades amb un baix consum de peix. Aquestes dones es van dividir en dos grups: el grup Control, que va continuar amb la seva dieta habitual, i el grup Salmó, que va incorporar a la seva dieta dues porcions de salmó “fet a mesura”, des de la setmana 20 de l'embaràs fins a donar a llum.

El salmó subministrat a les embarassades va ser criat en piscifactoria, però amb una dieta controlada en la qual es va usar ingredients selectes (olis i aliments d'origen vegetal com a algues i zooplancton), de manera que fos ric en àcids grassos omega 3 d'origen vegetal. A més, contenia vitamines antioxidants com les vitamines A i I, seleni i molt baixos nivells de contaminants.

Les dones participants en l'estudi van proporcionar mostres de sang i d'orina i van completar un qüestionari de freqüència d'aliments en la setmana 20 de l'embaràs (recopilava la ingesta d'aliments en les 12 setmanes prèvies), igual que en la setmana 34. Posteriorment, en la setmana 38 del període gestacional, també es van prendre mostres de sang i d'orina i, al moment del naixement, es va recollir la sang de cordó de la vena umbilical després del pinzamiento del cordó, immediatament després del part.

La UGR destaca que els científics van comprovar que aquelles dones embarassades que normalment presenten una baixa ingesta de peix, quan consumeixen dues porcions de salmó a la setmana augmenten el contingut d'àcids grassos omega 3, tant en elles com en els seus nounats, i aconsegueixen aconseguir la ingesta mínima recomanada per a aquests àcids grassos. A més, el consum de dues porcions de salmó a la setmana durant l'embaràs no augmenta l'estrès oxidatiu, si s'ha de jutjar pels biomarcadores d'oxidació de lípids i de dany oxidatiu a l'ADN determinats en aquest estudi. Fins i tot, augmenten les concentracions de seleni i retinol en les dones embarassades i de seleni en els nounats. Aquesta millora de les defenses antioxidants “podria ser útil per prevenir i/o reduir l'estrès oxidatiu addicional associat a l'embaràs normal”, assegura la institució universitària.

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions