Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Control a la venda d’aliments en els col·legis

Davant l'oferta alimentària tan poc saludable de les màquines expenedores, Sanitat estableix límits per al tipus d'aliments i la seva quantitat de calories, grasses, sal i sucres

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 27deJuliolde2010

Productes de brioixeria i rebosteria industrial, snacks salats -tipus patates fregides i similars-, bolsitas de llaminadures i refrescs són productes comuns de venda en les màquines expenedores d’aliments i begudes, també cridades “vending”. Davant aquesta oferta alimentària res saludable, els ministeris de Sanitat i Política Social i d’Educació han establert els criteris nutricionals que han de complir els aliments de venda en màquines expenedores i quioscs als centres escolars. Aquestes condicions es recullen en el “Document de consens sobre l’alimentació als centres educatius”, aprovat pel Consell Interterritorial del Sistema Nacional de Salut i la Conferència Sectorial d’Educació el passat 21 de juliol. La justificació d’aquesta labor és fomentar l’adquisició i desenvolupament d’hàbits saludables com “un de les finalitats cap als quals s’orientarà el sistema educatiu espanyol”. El servei d’una alimentació equilibrada i saludable als centres escolars (màquines, quioscs, cafeteries o el propi menjador escolar), a tenor del temps que estan els nens a l’escola, es converteix en un dels pilars bàsics de la prevenció del sobrepès i l’obesitat infantil, que afecta a un de cada quatre nens a Espanya.

Qualitat nutricional garantida

Img comiendo2 art

Les màquines expenedores d’aliments i begudes (MEAB) es troben en localitzacions molt diverses i freqüentades, com a centres de treball, instal·lacions esportives, universitats, locals d’oci i culturals, transport públic i hospitals, entre unes altres. Però interessa de manera particular que els productes de les màquines situades als centres escolars siguin coherents amb les recomanacions nutricionals per als estudiants, ja que mitjançant l’oferta alimentària es facilita entre l’alumnat l’adopció d’hàbits alimentaris adequats.

No obstant això, l’oferta actual es materialitza en productes amb massa greix, greix saturat, fins i tot grassa trans, abundants sucres i excés de sal, la qual cosa resulta un impediment perquè els nens accedeixin a una alimentació equilibrada i saludable. El document aprovat inclou proposades com substituir la brioixeria, refrescs, aperitius, dolços de xocolata, pols, sorbets i llaminadures de les màquines instal·lades en els col·legis, per aigua, sucs, fruites, sándwiches i entrepans. S’han definit així els perfils nutricionals que han de complir els aliments i begudes servits i distribuïts als centres educatius, en relació als nutrients més compromesos, l’excés dels quals perjudica la salut dels nens.

El document recull els productes que podran vendre’s i servir-se, sempre que es compleixin els criteris nutricionals establerts. Es refereix a aigües envasades de sabors neutres, no aromatizadas ni edulcorades; llet (sencera, semidesnatada o descremada) i derivats làctics (llets fermentades, iogurts, batuts, etc.) amb unes característiques nutricionals saludables en la seva aportació de sucres; formatge amb baix contingut en greix; fruites fresques senceres o amb un processament mínim; sucs de fruita naturals o a força de concentrat i begudes d’hortalisses sense sucres afegits ni edulcorants artificials; fruita seca al natural (ni fregits, ni torrats amb oli, ni ensucrats i amb un màxim de sal) i entrepans elaborats, de manera preferent, amb pa integral. També s’admeten cereals de desdejuni, barritas de cereals, galetes i brioixeria, productes de fleca (colines, torrades), gelats i sándwiches, sempre que compleixin els criteris establerts per a les calories i els nutrients expressats en la taula.

S’admet la venda de brioixeria sempre que s’ajusti a uns perfils nutricionals saludables

A més, per evitar un consum excessiu a deshoras dels més petits que pugui restar-los apetit en els menjars principals, no es permetrà la presència de màquines a les zones d’accés de l’alumnat d’Educació Infantil, Primària i/o Educació Especial. Al seu torn, el document estableix que s’elimini “la publicitat de les màquines situades a les zones d’alumnat d’Educació Secundària per evitar l’efecte inductor que aquesta pot tenir sobre els escolars”. Aquestes restriccions s’extrapolen als centres de règims especials, com a conservatoris de música, de dansa, escoles d’art, escoles oficials d’idiomes, etc.

Control, però no prohibició

La necessitat de regular el tipus i la qualitat dels aliments que es venen i se serveixen als centres escolars és un assumpte que Sanitat tracta des de fa diversos anys. Ja en 2005, el Ple del Consell Interterritorial del Sistema Nacional de Salut va acordar una sèrie de recomanacions dirigides a les autoritats i institucions competents en la gestió, organització i funcionament dels menjadors amb l’objectiu que s’oferissin dietes equilibrades des del punt de vista nutricional. Tres anys més tard, en 2008, el Ministeri d’Educació es va sumar a aquesta iniciativa. Ara, al juliol de 2010, s’ha finalitzat el document de consens amb “les recomanacions nutricionals per als menjars escolars que incloguin freqüències indicades de consum, informació a les famílies, atenció a les necessitats especials i criteris per a una oferta saludable en les màquines expenedores, cafeteries i quioscs dels centres educatius”, que les conselleries de totes les comunitats autònomes es comprometen a assumir.

Els aliments de les màquines han d’ajustar-se a uns perfils nutricionals en qüestió de calories totals per porció, grasses (saturades i trans), surt/sodi i sucres

El resultat és l’establiment d’uns perfils nutricionals que limiten la quantitat de calories totals per porció, grasses (saturades i trans), surt/sodi i sucres dels aliments accessibles als nens als centres escolars. No es prohibeix la brioixeria, sempre que aquest tipus de productes s’ajustin en la seva composició nutricional a les condicions establertes. Aquest text servirà de base a la futura Llei de Seguretat Alimentària i Nutrició, que està en tràmit i l’aprovació del qual es preveu per a finals d’aquest any o principis de 2011.

ImgImagen: CONSUMER EROSKI

Espanya se sumeixi a la reclamació que va fer la Resolució del Parlament Europeu el 25 de setembre de 2008 sobre el Llibre Blanc “Estratègia europea sobre problemes de salut relacionats amb l’alimentació, el sobrepès i l’obesitat”. Demana als Estats membres que “deixin de vendre als centres educatius aliments i begudes amb alt contingut en greixos, sal o sucre i amb pobre valor nutricional”. En la mateixa línia es va manifestar el Senat en l’Informe de la Ponència per a l’estudi de l’obesitat infantil i juvenil a Espanya, on recomana “promoure la venda en aquestes màquines de productes saludables i evitar la publicitat dels menys adequats”.

ANTECEDENTS

La comunitat de Múrcia ha legislat sobre aquesta matèria i altres comunitats autònomes, com Canàries, Castella i Lleó, Andalusia o Catalunya, han dissenyat les seves pròpies recomanacions en diferents àmbits (ubicació, publicitat i contingut), tal com ja han fet altres països.

Algunes de les propostes avançades coincideixen amb les expressades en el document de consens. Entre elles, s’anima a evitar la ubicació de màquines d’aliments en zones accessibles a nens i joves menors de 16 anys, modificar la publicitat per facilitar un consum responsable per mitjà de missatges que promoguin una alimentació saludable i impulsar els productes que contribueixin a la mateixa en lloc d’uns altres amb un contingut elevat de sal, sucre i/o greixos.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions