Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Cremes d’hortalisses

Deliciosos plats per a aprofitar el sabor i els nutrients de les verdures fresques i de temporada

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 16deJuliolde2003

Les cremes s’elaboren a partir d’hortalisses i verdures fresques, i reben
el nom de l’hortalissa que els dóna el caràcter i sabor, o simplement
quan són diverses les verdures que componen la crema es diu crema de verdures.

Principals cremes d’hortalisses i verdures:

Crema parmentier: crema de porro, amb ceba
d’element de condimentació i patata com a element de lligam.

Crema Saint-Germain: crema de pèsols amb ceba
i porro com a element de condimentació i patata com a element de lligam.

Crema vichy: crema de pastanaga, amb patata com
element de lligam i fons fosc com a element de mullat.

Crema potinouv: crema de carabassó amb fons
fosc com a element de mullat.

Crema vichissoisse: delicioses cremes amb
el blanc del porro com a element principal i patata, fons d’ocell i nata com a elements de lligam. Aquesta crema es pot servir freda o calenta.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions