Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.
Cues d’escamarlà
La millor manera d'obtenir unes cues d'escamarlans nets i llistes per al cuinat
- Autor: Per maitezudaire
- Data de publicació: Dilluns, 03deJunyde2002
En cuinar unes coles d’escamarlans potser ens hem trobat amb la dificultat que comporta pelar-les, ja que la pela de l’escamarlà és molt dura i sempre cal caminar amb tisores, ganivets i altres
utensilis, destrossant les pobres cues.
La millor manera de treure la cua de l’escamarlà de la seva pela és la de partir
amb els dits el primer anell, el pròxim a cap, i a continuació
tirar de l’extrem de la cua.
D’aquesta manera tindrem unes cues netes i
llistes per a ser arrebossades o saltades per a una amanida.
