El Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació i la Fundació Dieta Mediterrània han presentat els resultats del ‘Taller Infantil de Cuina Dieta Mediterrània’, projecte desenvolupat en col·laboració, durant els anys 2006 i 2007, en col·legis de diferents ciutats espanyoles.
Els primers resultats mostren que la incorporació del nen a les tasques culinàries fa que gairebé el 94% dels nens provi el plat preparat i venci els rebutjos que presenta a determinats aliments com el peix i les verdures. Així mateix, el fet d’haver estat protagonista de l’elaboració del plat aconsegueix que gairebé tots els nens vulguin provar-ho.
Altres resultats d’aquest projecte, en el qual han participat més de 25.000 escolars, mostren que aliments de la dieta mediterrània que els nens no havien provat fins al dia del taller, com a espinacs (31,99%), espàrrecs (22,75%), tomàquets (22,93%), ceba (16,33%), taronja (14,77%), olives negres (21,43%), pastanaga (15,87%), pinyons (26,58%), tonyina en conserva (22,66%), o vinagreta de gerd (90,89%).
El Taller Infantil pretén, a través de la incorporació dels nens a la cuina, impulsar un canvi en els hàbits alimentosos cap a un model basat en l’alimentació equilibrada i en la recuperació de l’activitat física infantil.
