L’estalvi i la salut no depèn exclusivament de triar productes de primera qualitat i en òptimes condicions de conservació. El tractament que fem d’aquests productes poden incidir positivament en una millora de la qualitat dels aliments que ingerim. Una manipulació adequada durant la preparació de qualsevol plat és essencial per a aconseguir un estalvi en la compra diària. Aquestes recomanacions seran molt útils per a aconseguir una millor qualitat en la nostra alimentació diària:
– Estalviarem oli en la cuina si no obrim el segell que precinta la tapa de l’ampolla. Servirà fer uns petits orificis amb un ganivet per a aconseguir que l’oli surto en petites quantitats.
– Per a aconseguir que les patates quedin senceres durant la cocció, n’hi ha prou amb afegir una cullerada d’oli i no assaonar-les amb sal fins a un minut abans de retirar-les del foc.
– Aconseguir que l’arròs estigui al punt és fàcil si afegim unes gotes d’oli o mantega a la cocció.
– Les sopes seran més nutritives i saboroses afegint els sobrants (formatge, brou, verdures, etc…) que, prèviament, hem guardat en el refrigerat.
– Els bolets i xampinyons quedaran més suaus banyant-los en suc de llimona abans de cuinar-los. A més, d’aquesta manera aconseguirem que no s’ennegreixin per efecte de l’oxidació.
– Els llegums quedaran molt més suaus afegint tres cullerades d’oli a la cocció.
– La llet en pols ja preparada tindrà millor sabor si es refrigera dues hores abans de consumir-la.
– Quan un aliment cuinat està salat, prou agregar mitja patata crua, neta i pelada perquè absorbeixi l’excés de sal.
