BUSCADOR

¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Cuscús de bròcoli

TEMPS: 15-20 min
PREU: Inferior a 5 €
DIFICULTAT: Fácil

NOMBRE DE RACIONS: 4
TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

400 g de bròcoli
100 g de cuscús
20 g de ceba
1 ud de dent d'all
1 ud de pebrot vermell
1 ud de pebrot verd
40 g de tomàquet sec
20 ml de oli d'oliva
4 g de sal

Cómo se elabora

Netegem els ramilletes de bròcoli, rebutgem les tiges i trituramos la part de la flor del bròquil amb un robot de cuina o picadora, perquè quedi de la grandària del cuscús. Després trituramos, amb la picadora també, un trosset de ceba, de dent d'all, pebrot verd, pebrot vermell i tomàquet sec.

Escalfem l'oli en una cassola, afegim les verdures (a excepció del bròcoli) per ofegar-les, tapem la cassola i continuem la cocció cinc minuts.
Removem amb freqüència perquè no es pegui, agreguem el cuscús, mullem amb aigua fins a cobrir, posem a punt de sal i deixem cuinar durant quatre minuts. A continuació agreguem el bròcoli picat, mullem amb molt poc brou just perquè es pugui acabar de coure el bròcoli durant un parell de minuts, a foc suau.

Apaguem el foc i deixem que s'acabi de cuinar el cuscús de bròcoli amb la calor de la cassola. Una vegada que estigui tou el cuscús, aromatizamos amb un chorrito d'oli d'oliva i deixem reposar dos minuts tapat i fora del foc abans de servir. Servim calent i recentment elaborat.

nus-ca

SEMÀFOR NUTRICIONAL
COMENTARI DIETÈTIC
SALUT

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:

Calories 184 9%
Greix 6g 9%
Greix saturat 1g 5%
Sucres 5,3g 6%
Sal 0,4g 7%

Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

	Calories	Greix	Greix saturat	Sucres	Sal
Què és baix per ració	200 g o menys	7 g o menys	2 g o menys	9 g o menys	0,6 g o menys
Què és mitjà per ració	Entre 200 g i 700 g	Entre 7 g i 25 g	Entre 2 g i 7 g	Entre 9 g i 32 g	Entre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració	700 g o més	25 g o més	7 g o més	32 g o més	2,1 g o més

Nutrients	Quantitat Diària Orientativa
Calories	2.000 Kcal
Greix	70 g
Greix saturat	20 g
Sucres	90 g
Sal	6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

mostra més sobre el semàfor Nutricional EROSKI