Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

De debò existeixen els aliments tòxics que hàgim de depurar?

Moltes persones pensen que el cos es va intoxicant amb el temps i que necessita una neteja, però aquesta és un creença sense fonament científic

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 11deGenerde2022
alimentos toxicos depurar organismo Imatge: Getty

L’auge dels batuts i productes detox suggereix que hi ha aliments que intoxiquen el nostre organisme i que aquest necessita ser depurat mitjançant la ingesta d’aquests “remeis”, dels quals es creu que tenen propietats diürètiques, remineralizantes, antioxidants, colagogas (faciliten l’expulsió de la bilis retinguda en la vesícula biliar) o quelantes de toxines (transporten i excreten toxines del cos). Però existeixen realment els aliments tòxics? De quina forma elimina les seves toxines el nostre organisme? En aquest article l’expliquem.

Aliments tòxics, existeixen?

No. Existeixen aliments amb substàncies que poden desencadenar al·lèrgies en determinades persones, aliments contaminats per microorganismes –per una manipulació poc higiènica, per exemple, que ens poden transmetre una intoxicació alimentària–, aliments contaminats per metalls pesants –com alguns peixos que contenen mercuri, que suposen un problema si es consumeixen en grans quantitats al llarg de molt de temps– o aliments amb un mal perfil nutricional, que es prenen de manera habitual i incrementin el risc de malalties no transmissibles, com és el cas de la brioixeria.

Per al representant del Consell General de Col·legis Oficials de Dietistes-Nutricionistes (CGCODN), Luis Frechoso, “no existeix cap aliment imprescindible en l’alimentació; aquesta ha d’estar adaptada a gustos, situació social, econòmica, geogràfica… Per norma general, al nostre país el consum de proteïna d’origen animal, sobretot de carn, pot ser elevat, sent fàcil reduir el seu consum i complementar amb opcions vegetals, com, per exemple, llegums. Finalment, s’ha de potenciar un consum cada vegada més sostenible”.

Com elimina el nostre organisme les seves toxines?

Fa 10 anys l’Escola de Salut Pública d’Harvard (els EUA) va advertir que les dietes que pretenen desintoxicar l’organisme no tenien fonament científic i eren absolutament innecessàries. La mèdic Esther Samper, màster en Biotecnologia Biomèdica i doctora en Enginyeria Tissular Cardiovascular, comparteix aquesta opinió. “Pensar que el cos es va intoxicant amb el temps i necessita ‘neteja’ és una creença irracional que es remunta a temps antics i que ha anat ressorgint en diferents cultures a onades. El que canvia amb l’actual moda és que sembla que aquesta ve de les actrius de Hollywood i es promocionen sobretot batuts, infusions i cosmètics detox, encara que també existeixen altres tractaments més invasius com la hidroterapia del còlon, la suposada fi del qual també és desintoxicar”, explica.

El nostre organisme és capaç d’eliminar per si mateix les toxines. El fetge s’encarrega de processar i fer desaparèixer nombrosos tòxics i productes de deixalla del nostre cos, com l’alcohol. Després estan els ronyons, que filtren la sang i eliminen nombrosos productes de deixalla. Els pulmons, el sistema immunitari i els intestins també actuen excretant molècules estranyes que es trobin en el cos.

Davant una veritable intoxicació perquè, per exemple, ens fallen els ronyons o hàgim pres una dosi excessiva d’un fàrmac, un producte detox serà absolutament inútil per a netejar-lo. Per això, cal acudir amb rapidesa a urgències per a aplicar el tractament oportú: una diàlisi, una rentada gàstrica, l’ús de carbó activat o un antídot.

En el cas que sofríssim alguna intoxicació –per acumulació de metalls pesants, per exemple–, aquests productes són del tot inútils. “Per això, en la publicitat mai s’especifica que tòxics són aquests que es van acumulant i que hem de netejar, perquè l’engany es faria llavors molt evident”, conclou la doctora Samper.

Per accedir a més continguts, consulta la revista impresa.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions