La ingesta d’una ració de fruita seca al dia millora la salut cardiovascular i redueix el risc metabòlic de diabetis, tal com han demostrat des de la Unitat de Nutrició Humana de la Facultat de Medicina i Ciències de la Salut de la Universitat Rovira i Virgili (URV) a Reus (Tarragona). Fins a aquest moment no s’havia realitzat cap estudi per saber si la fruita seca podrien millorar la resistència a la insulina, un estadi previ a l’aparició de diabetis.
Els investigadors de la URV van començar a estudiar el problema amb un grup de voluntaris no diabètics amb síndrome metabòlica, és a dir, amb alteracions metabòliques que condicionen un major risc de diabetis o malalties vasculars. La recerca, coneguda sota el nom d’Efinut, va consistir a recomanar-los durant 12 setmanes una dieta baixa en greix i saludable des del punt de vista de prevenció cardiovascular. La meitat dels voluntaris, a més, van rebre 30 g al dia d’una barreja de fruita seca.
Els primers resultats van constatar que aquells pacients que van incorporar a la seva dieta la fruita seca van millorar diferents paràmetres relacionats amb el risc de desenvolupar alguna malaltia cardiovascular i van reduir de forma significativa la seva resistència a la insulina. Això suggereix que consumir fruita seca podria reduir el risc de desenvolupar alguna d’aquestes malalties, van assegurar els científics, que han publicat els resultats en la prestigiosa revista “Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease”.
