Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Desenvolupen un estudi que demostra que l’oli d’oliva contribueix a estimular la salut òssia

Promou la formació d'osteoblastos a partir de les cèl·lules mare de la medul·la òssia

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 19deJuliolde2010

Investigadors espanyols han desenvolupat un treball, que es publica en “Osteoporosis International”, en el qual es detallen els mecanismes pels quals l’oli d’oliva, mitjançant un dels seus principals polifenoles, l’oleuropeina, contribueix a estimular la salut òssia a través de la formació d’osteoblastos a partir de les cèl·lules mare de la medul·la òssia. Es tracta d’un fet de vital importància puix que la pèrdua òssia relacionada amb l’edat s’associa a la insuficiència d’osteoblastos durant el remodelat ossi.

Aquest treball revela que quan existeix l’oleuropeina en els mitjans de cultiu, les cèl·lules mare potencien la formació d’osteoblastos (cèl·lules que formen os/os) i disminueixen la d’adipòcits (cèl·lules grasses). L’oleuropeina es troba tant en les fulles de l’olivera com en el seu fruit i està sempre present en l’oli d’oliva verge, encara que la quantitat d’aquest polifenol en olives i oli és variable en funció principalment de la maduració de l’oliva o el subtipo d’aquestes.

Aquestes dades suggereixen que la ingesta d’oleuropeina podria impedir la pèrdua òssia associada a l’envelliment i osteoporosis. Les recerques han demostrat que la prevalença de l’osteoporosis a Europa és menor en la conca del Mediterrani. Entre els factors ambientals subjacents a aquesta diferència està la tradicional dieta mediterrània, rica en fruites i verdures, amb un alt consum d’olives i els seus derivats, principalment oli d’oliva. L’oli d’oliva és ric en més de 30 compostos fenòlics com oleuropeina, tirosol, i hidroxitirosol.

L’estudi llança també importants implicacions clíniques, ja que l’oleuropeina continguda en l’oli d’oliva podria ser utilitzada com un fàrmac o nutrient. A més, el ventall d’accions de l’oli d’oliva s’amplia a l’os/os, a més dels seus coneguts efectes antinflamatorios, antinfecciosos de protecció cardiovascular i anticancerígenos, entre uns altres.

El grup d’investigadors que han dut a terme aquest treball, dirigit pel doctor José Manuel Quesada, pertanyen al Departament de R+D de Grup SANYRES (empresa prestadora de serveis a majors) i a l’Institut Maimónides de Recerca Biomèdica de Còrdova (IMIBIC), integrat a l’Hospital Universitari Regna Sofia de Còrdova (SAS) i amb participació de la Universitat de Còrdova

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions