Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Dia del sándwich

Cada mes de novembre, coincidint amb la data de naixement d'un comte anglès, se celebra el Dia Mundial del Sándwich
Per Cayetana Ariznavarreta, FACYRE 20 de novembre de 2015
Img dia del sandwich hd
Imagen: denio109

El passat 3 de novembre es va celebrar a nivell mundial el Dia del Sándwich. L’homenatge no és casual, doncs aquest senzill, encara que cada vegada més elaborat plat, es mereix una commemoració amb magnificència. És l’etern company de menjars al que recórrer durant les jornades laborals, sopars exprés, dies de col·legi, excursions o berenars. La varietat és tan il·limitada com a gustos tenen les persones. Pràctic i versàtil, el sándwich pot ser un tentempié d’emergència o un mos gourmet. És perfecte per als moments en què es té poc temps i molt antull. En aquest article s’explora el seu origen i es repassen les seves principals qualitats.

L’aparició del sándwich data del segle XVIII i la seva història és, com menys, curiosa. Explica la llegenda que a Anglaterra el comte de Sandwich era molt aficionat al joc de cartes, per la qual cosa detestava deixar les partides a mig fer per menjar. Un bon dia, estava reunit amb amics i la partida es va estendre durant ni més ni menys que 24 hores, per la qual cosa al seu cuiner se li va ocórrer la brillant idea de ficar un bistec entre pa i pa. D’aquesta manera, els jugadors podrien menjar i jugar al mateix temps i sense tacar-se els dits. Ara, en honor a aquest comte anomenat John Montagu, el 3 de novembre és un dia que assenyalar al calendari per celebrar aquesta jornada internacional, coincidint amb el dia del seu aniversari.

En certa manera pot dir-se que aquell va ser l’inici d’una nova era: el naixement del menjar ràpid! Des de llavors ha canviat molt el concepte de sándwich, perquè va sorgir amb l’objectiu de permetre “menjar amb una mà i deixar una altra lliure”. No obstant això, i sent sincers, avui dia a la majoria dels sándwiches cal tirar-los les dues mans (mancant tres) per poder menjar-los a causa de la seva grandària, jugosidad i ingredients ballant a pler entre pa i pa.

Qualitats del sándwich

El sándwich és un plat versàtil, molt agraït, personal i deliciós. Versàtil perquè es poden combinar molts ingredients i preparar-se de moltes maneres. Per exemple, sándwich de carn, la volta als orígens; sándwich vegetal, un tentempié molt sa; sándwich amb crema de cacao, la perdició de tot llaminer i el dolç perfecte; o sándwich de pernil i formatge, un clàssic que mai falla i idoni pels més petits. Per descomptat, es poden cuinar de formes molt diferents: naturals, amb un cop de paella o al forn, per fer que el formatge es funda i sigui pur plaure en el paladar… i, que no condeixi el pànic, perquè si no es té un forn en la cuina, sempre quedarà el microones. Uns segons i llest!

Img desay1
Imatge: CONSUMER EROSKI

Per aquest motiu sigui un menjar agraït, fàcil de fer, de portar, de preparar per menjar i, a més, capaç de sadollar l’apetit. Per això, és un plat tan personal que permet innovar combinant qualsevol ingredient, salses i espècies per amanir-ho. I, per descomptat, resulta deliciós. Sobren les paraules després d’aquesta petita oda al sándwich, en la qual cadascun haurà recreat en la ment el sándwich perfecte, aquest que estem desitjant elaborar en arribar a casa, posar entre dues llesques de pa de motlle els nostres ingredients favorits, ficar-ho al forn i gaudir.

Una dels avantatges d’aquest senzill plat és que es pot menjar a qualsevol hora. Nutritiu a mitjan matí, per començar el dia amb ganes; contundent i complet per menjar; lleuger a mitjan tarda; o saborós i elaborat per sopar.

Pels més mandrosos a l’hora de posar-se a cuinar, hi ha moltes alternatives a peu de carrer per gaudir d’aquest petit manjar. Cada vegada són més els bars i restaurants o establiments especialitzats en sándwiches, que inclouen en la seva carta una àmplia oferta on triar. L’evolució que està vivint el sándwich és sorprenent. Per exemple, en certs locals, ja es poden trobar varietats de sándwiches a les quals se’ls atribueix el curiós rètol de “sándwiches d’autor”, una proposta molt atractiva per al comensal que eleva a la categoria de plat gourmet el que fins ara ha estat un simple sándwich.