Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Dieta per a homes

La predisposició a sofrir determinades malalties exigeix als homes adequar la seva dieta com a factor preventiu
Per Maite Zudaire 26 de desembre de 2007

El paper dels hàbits de vida

El paper dels hàbits de vidaEls homes tenen determinada una major predisposició, a nivell genètic, d’emmalaltir per trastorns cardiovasculars. Així mateix, poden sofrir una malaltia exclusiva d’homes, el càncer de pròstata. Els hàbits de vida i una elecció dietètica més o menys saludable tenen un paper rellevant tant en la prevenció com en el tractament d’aquestes malalties.

L’anàlisi recent de l’Enquesta Nacional de Salut, del Ministeri de Sanitat i Consum, mostra els hàbits de vida i d’alimentació dels homes (també de les dones) que influeixen directament a curt, mitjà o llarg termini en la seva salut. Hi ha evidència suficient com per a creure que, modulant l’alimentació durant la joventut, es poden evitar moltes de les malalties cròniques i incapacitants que afecten gran part dels homes adults.

Dejuni i esmorzar nociu

Molts són els esforços que des del Ministeri de Sanitat i Consum i institucions públiques i privades es dirigeixen a la promoció de l’hàbit del desdejuni. Sense obviar que es tracta d’un problema alimentari infantil, les dades d’aquells homes que no compleixen amb aquest costum no poden passar desapercebuts. Segons l’enquesta, són molts els joves (alguns d’ells pares de nens petits) que no donen el bon exemple als seus fills en aquest important hàbit dietètic. El 5,6% dels homes d’entre 25 i 44 anys no desdejuna, el 18% només pren líquid (cafè, te o llet amb cacau) i el 2% acompanya la beguda de fruita o suc. Encara que aquest últim desdejuni és més consistent, no és suficient com per a trencar el dejuni de tota la nit. Similar costum tenen els homes de més edat. Encara que són menys els que no sol desdejunar res (2,86%), són alguns més els que fan un desdejuni massa frugal (23,56%).

El costum social d’anar al bar i menjar un entrepà amb vi o cervesa pot accentuar el desequilibri de la dieta

Aquest problema es resol si a les poques hores s’acostuma a esmorzar. De tota manera, el problema pot persistir segons la mena d’esmorzar. El costum social d’acudir al bar i menjar un entrepà d’embotit o truita (el més freqüent) acompanyat de vi o cervesa, gairebé sempre amb el cafè ensucrat posterior, pot accentuar el desequilibri. Si es repeteixen habitualment els mateixos aliments, la sobrecàrrega de lípids i sucres per a l’organisme incidirà en els nivells d’aquests nutrients en la sang.

Quan un és jove, l’organisme és capaç de modular eficientment la sobrecàrrega de nutrients. Però a mesura que passen els anys és quan, d’un any per a un altre, a un li diagnostiquen en una analítica rutinària que té alterats els nivells de colesterol, triglicèrids, glucosa o àcid úric. Els esmorzars grassos i calòrics com a part d’una dieta desequilibrada acaben per passar factura. Amb l’edat, els mals costums són més difícils de canviar, però són necessàries per a evitar trastorns de salut majors i incapacitants.

Dieta antioxidant i tabac

Dieta antioxidant i tabacAtenent de nou les recents dades de l’Enquesta Nacional de Salut, el 40% dels homes entre 25 i 44 anys, i el 34% entre 45 i 64, continuen fumant diàriament. El percentatge continua sent elevat, per tant. Encara que a nivell preventiu és millor deixar de fumar com més aviat millor, cal adequar l’alimentació a aquesta situació i conèixer quins aliments no poden faltar en la dieta d’un fumador.

Els efectes nocius del tabac es reflecteixen en diferents òrgans i sistemes del cos com les artèries. Aquestes s’endureixen dificultant la circulació i l’oxigenació de la sang, la qual cosa té un efecte directe en l’augment de la pressió arterial. El tabac es converteix així en un factor de risc cardiovascular a tenir en compte entre la població general, en particular entre els homes. Són ells els que, per la seva condició masculina, tenen el doble de risc de sofrir un infart de miocardi. A més, el tabac pot afavorir el càncer, entre ells el de pròstata. A Espanya es diagnostiquen cada any uns 8.000 nous casos de càncer de pròstata, i gairebé tots els malalts tenen més de 60 anys.

La dieta, promotora de la salut

El paper de la dieta com a promotora o, per contra, com a protectora del càncer de pròstata està en continu estudi. Les recerques se centren en l’associació profilàctica amb antioxidants com la vitamina E, el licopé i el seleni.

Per tant, en la dieta per a homes no poden faltar els aliments rics en antioxidants, més abundants en els vegetals de color viu i pronunciat com les fruites cítriques, el raïm negre, els préssecs i albercocs, les prunes habitades i les fruites del bosc (mores, nabius, groselles). També les hortalisses com el tomàquet (ric en licopé), els pebrots vermells, la carabassa, la remolatxa, la pastanaga i les verdures de la família de la col haurien d’estar presents diàriament. Així mateix, tenir sempre a mà fruita seca és molt important. Si es pot prendre un grapat dels mateixos al dia (més ben naturals i que hagin de pelar-se), es cobriran adequadament els requeriments de vitamina E, zinc, seleni i polifenoles.

El fumador que no prengui les 2 o 3 peces de fruites necessàries (una d’elles rica en vitamina C) i una amanida per a suplir el desgast diari dels seus nutrients essencials, haurà de considerar la recomanació del dietista de prendre, com a complement de la dieta, un complex vitamínic antioxidant. Aquest consell sempre ha de dur-se a terme sota assessorament, ja que dosi extra de certes vitamines mentre es fuma poden resultar contraproduents. És el cas dels suplements de betacaroteno, que podrien augmentar el risc de càncer de pulmó.

El tabac pot afavorir el càncer, entre ells el de pròstata, exclusivament masculí

Moderar l’alcohol

El consum freqüent d’alcohol entre els homes pot convertir-se en un hàbit perniciós si es tenen antecedents de malaltia cardiovascular o càncer. Encara que les dades de l’Enquesta no són concrets quant a quantitat i tipus de beguda consumida i freqüència de consum, els percentatges són eloqüents. Més del 80% dels homes adults afirma consumir alcohol. Els esmorzars amb ampolla de vi i cigaló (cafè amb un doll de conyac o una altra beguda forta) són habituals entre molts gremis tradicionalment propis dels homes, com els obrers i altres cossos relacionats amb la construcció, així com d’aquells que realitzen un esforç físic important.

El consum diari d’una quantitat d’alcohol superior a la que l’organisme és capaç de metabolizar (uns 30 g diaris per a l’home) resulta tòxic i degenera la funció dels òrgans. L’Organització Mundial de la Salut estima que l’home té un problema d’alcoholisme si presa al dia 70 g d’alcohol. Una ampolla de vi negre (13è de graduació) o 5 llaunes de cervesa superen aquesta dosi.