Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Dietes miracle i contes de fades: semblances raonables

Les fórmules màgiques per aprimar i els contes infantils mantenen sorprenents semblances

Les fórmules màgiques per aprimar captiven a milions de persones. Com els contes infantils, tenen l’enorme poder d’il·lusionar. Entusiasmen, maravillan. Ofereixen finals feliços, canvis immediats i conquestes duradores. Les dietes miracle són contes també. Es dirigeixen a un públic adult, però àvid de màgia i crèdul, com els nens. Operen sobre el ressort de la fantasia, la imaginació i el desig, i és allí on li guanyen el pols a les dades, les recerques científiques o les recomanacions nutricionals que es recolzen en el rigor. Què altres similituds existeixen entre unes trames i unes altres? El següent article analitza les nombroses semblances entre les dietes miraculoses i els contes de fades.

Img blancanieves
Imatge: Lauren Pollock

Dietes miraculoses: màgia i fantasia que captiva

Per què triomfen les dietes miraculoses? Quin és el secret del seu èxit? Per alguna raó, milions de persones cauen en elles cada any, les segueixen rigorosament i obeeixen els seus consells. Fins i tot els qui han llegit sobre els seus riscos i saben que estan desaconsellades acaben provant-les alguna vegada. “No perdo gens per intentar-ho”, pensaran, encara que en el fons sàpiguen -o intueixin- que estan posant en risc la seva salut i fent-li mal a la butxaca. Què provoca que una dieta miraculosa obnubile a tanta gent? La seva semblança amb els contes infantils podria explicar aquesta fascinació. La major part dels adults saben que no hi ha varetes màgiques; no obstant això, la resta del relat és tan real, tan versemblant, que si més no, desperta al drac del dubte.

“Hi havia una vegada una innocent nena anomenada Willendorf, que es va perdre en un bosc. Malgrat que estava famolenca, no s’atrevia a menjar les pomes dels arbres, ja que la seva madrastra li havia dit que la fruita contenia molt sucre. Va passar prop d’una caseta de xocolata, de la qual sí va menjar fins a afartar-se, doncs en aquells dies un trobador del seu poble entonava el següent vers: ‘estudi confirma que la xocolata no engreixa‘. No obstant això, Willendorf, després de mesos sense moure’s de la casa i sense deixar de menjar teules de xocolata, va engreixar i va engreixar fins a emmalaltir. Llavors es va dir: ‘Serà cosa de la genètica, buscaré un fada per solucionar-ho’. Però, quan es disposava a buscar-la, un mesquí bruixot, disfressat de metge, es va creuar en el seu camí i li va murmurar: ‘Si em segueixes, t’ensenyaré una pócima amb la qual perdràs pes ràpidament, per sempre i sense esforç’. I Willendorf li va seguir”. Aquest modest relat serveix per adonar-se que els contes de fades i les dietes miracle tenen moltes coses en comú.

Les pomes sempre estan enverinades

La madrastra de Willendorf li fa creure que menjar pomes engreixa. I és que potser la mania que tenen punts falsos gurús de classificar les fruites dins dels aliments a limitar o a” dissociar” venja de relats com el d’Adán i Eva -o de les moltes versions del conte de Blancanieves, en el qual una mossegada a una poma enverinada prou per manar-la a l’altre barri-. Sigui com sigui, el consens espanyol de prevenció i tractament de l’obesitat no dona la raó a la madrastra del nostre conte, en afirmar que la prevenció dietètica de l’augment de pes sí pot modular-se mitjançant dietes amb un alt contingut de fruita i hortalisses. És un mite que les fruites engreixen.

No tots els personatges que semblen bons ho són

En el relat anterior, un trobador (que no un expert en dietètica) dona un consell nutricional sense base científica a la nostra fràgil Willendorf. A més, el malvat bruixot es disfressa de metge per engalipar-la i endossar-li una dieta miracle. Gens diferent al que succeeix en molts contes infantils. Així, el “honrat Juan” en el conte de Pinotxo, no és més que una guineu infame que vol treure diners a costa del ninot de fusta; l’ancianita que ofereix una poma a Blancanieves és en realitat la malvada madrastra; la blanca pota que apunta per sota de la porta de la casa de les 7 cabretes no és la de mamà cabra, sinó la del llop que la hi ha tenyit de blanc amb farina, etc. En el terreny de les dietes, de fet, és tan alta la possibilitat que ens enganyin, que la legislació espanyola prohibeix els testimoniatges de professionals sanitaris, de persones famoses o conegudes pel públic o de pacients reals o supòsits, com a mitjà d’inducció al consum de qualsevol mètode amb pretesa finalitat sanitària.

Pócimas i encanteris dietètics: solucions a l’instant

Si creiem en els encanteris, donem motiu a l’existència d’hechiceros. Creure que existeix un mètode que ens permet perdre pes de forma ràpida i sense esforç ens condueix, tard o d’hora, a caure en el parany d’un malvat bruixot com el del relat que encapçala aquest text. El la pel·lícula ‘La Sirenita’, Ariel lliura la seva veu a la bruixa Úrsula amb tal que li doni una oportunitat de conquistar al seu estimat príncep. Serveix d’exemple per entendre que el preu que cal pagar per seguir una dieta miracle (com l’efecte yoyó) sempre és molt elevat, si ho comparem amb els beneficis que obtenim. Les pócimas màgiques no existeixen. Els aliments quemagrasas tampoc.

La solució sempre està fora, no dins

Les persones amb un locus de control intern (la paraula llatina “locus” significa “lloc”) pensen que el relacionat amb la seva salut té a veure, en major o menor mesura, amb les seves pròpies accions o decisions, és a dir, en el “interior”. Valoren la seva pròpia responsabilitat i intenten millorar les seves habilitats i coneixements. No obstant això, les persones amb un locus de control extern, deleguen el control de la seva salut i pensen que aquesta depèn de professionals sanitaris, d’altres persones o de l’atzar. En el nostre relat, Willendorf diu per a si: “Serà cosa de la genètica, buscaré un fada per solucionar-ho”. I no cau en el compte que l’absència de fruita unida al sedentarisme i a l’excés de calories estan, en gran mesura, a la base del seu augment de pes.

En diversos contes succeeix alguna cosa similar. És l’acabalat príncep el que ha de rescatar, amb un petó, a la bella durmiente, que espera aletargada. La Ventafocs, en comptes de fugir o d’enfrontar-se a la seva madrastra i a les seves germanastres, canta a l’espera que un altre príncep la tregui de les seves penúries. Moltes persones estan avui a l’espera d’un miracle “quemagrasas”, quan aquest miracle té altres cognoms, tals com a “esforç”, “constància”, “estil de vida” i, per descomptat, “assessorament sanitari”.

Finals feliços que duren per sempre

D’igual manera que rasurar-se amb una maquinilla d’afaitar no és llevar-se els pèls per sempre, perdre pes en poc temps no significa que la pèrdua es vagi a mantenir en el temps. Quan algú ens diu que ha perdut pes, com quan llegim que “van menjar perdius”, hem de preguntar-nos si estem davant el “final feliç” o si passa una mica més després. Segur que Bella viurà feliç amb Bèstia, ara que s’ha convertit en un príncep? Com organitzen la casa Ventafocs i el seu estimat, ara que viuen sota el mateix sostre? L’ex bella durmiente podria tenir problemes d’insomni? No serà poc nutritiu menjar perdius diàriament?

Ironies aparti, és important tenir en compte que mantenir el pes corporal, com l’amor, és una barreja delicada de compromís, renúncies, plaers i esforços. Les relacions de parella reals impliquen una construcció constant, convicció i un paper actiu d’ambdues parts. Mantenir un pes saludable requereix constància i un estil de vida també saludable i actiu, on la dieta sigui font de plaure, en lloc de sofriment. Els “per sempre i sense esforços” pertanyen al terreny de la màgia i de la fantasia, no de la realitat. Els contes de fades competeixen a la imaginació i estan bé per somiar, però no estan indicats per prendre decisions serioses sobre la salut. Per això els trobem en la prestatgeria de “ficció infantil”, i no a les biblioteques especialitzades en literatura científica.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions